Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Košíčky s pekany

Křehké košíčky s krémovou náplní zmizí ze stolu vždycky jako první. Tyto jsou plněné oříškovým krémem s kapkou alkoholu.
Vydání: 2009/12
Autor:
Hodnocení:
7 (hlasů)
Počet porcí: Na 30 košíčků
Doba přípravy:
Odležení: přes noc
Peční: 8 minut
P
Cukroví

Ingredience

    • 250 g hladké mouky, prosáté
    • 70–80 g moučkového cukru
    • 120 g másla, změklého, pokrájeného + na vymazání formiček
    • 1 vejce
    • nastrouhaná kůra z 1/2 biocitronu
    • 60 g mletých mandlí

    Na náplň
    • 180 g mletých dětských piškotů
    • 150 g mletých lískových oříšků
    • 45 g kakaa holandského typu
    • 150 g moučkového cukru
    • 380 ml smetany ke šlehání, pokojové teploty
    • 4 lžíce griotky

    Na polevu a zdobení
    • tabulka 60% čokolády, nalámaná
    • 125 g másla
    • půlky pekanových ořechů na ozdobu


Příprava jídla

1 Mouku prosijte na vál, přidejte cukr, obložte kousky másla a doprostřed vlijte vejce. Přidejte citronovou kůru a mandle a vypracujte pružné a hladké těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte přes noc odležet v ledničce.

2 Následující den vymažte formičky na košíčky máslem. Do každé dejte kousek těsta a prsty ho roztlačte do všech záhybů i po dně. Pečte při 180 °C asi osm minut dozlatova. Vyklopte, nechte vychladnout.

3 Připravte náplň. Spojte všechny potřebné suroviny ve hmotu, která se dá tvarovat rukou. Naplňte košíčky. Na polevu v rendlíku rozehřejte máslo, přidejte čokoládu a míchejte dohladka. Polijte košíčky a ozdobte je půlkou pekanového ořechu (případně předem nasucho opraženého v pánvi).
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Cukroví na poslední chvíli

Přidat komentář