Kuřecí nudličky s pomerančem po asijsku

Ingredience

• 4 hrsti mladých špenátových lístků
• šťáva a nastrouhaná kůra ze 2 (krvavých) pomerančů
• 2 lžíce čirého medu
• 2 lžičky sójové omáčky
• 5cm kousek čerstvého zázvoru, oloupaného a nastrouhaného
• 2 stroužky česneku, drceného
• 2 porce tenkých rýžových nudlí
• 2 lžíce sezamového oleje
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 2 kuřecí prsní řízky
• drcené chilli papričky podle chuti a sůl

Příprava jídla

1 Omytý špenát dejte do cedníku na nožičkách a ten postavte do dřezu. V malé misce prošlehejte pomerančovou kůru a šťávu, med, sójovou omáčku, zázvor a česnek.

2 Nudle spařte vroucí vodou a přiklopte. Nechte je 4 minuty stát, potom je opatrně i s vodou vylijte na špenát a promíchejte. Pokapejte sezamovým olejem.

3 Ve woku na rozpáleném slunečnicovém oleji zprudka opékejte kuřecí nudličky asi pět minut dozlatova. Zalijte pomerančovou směsí. Nebojte se počátečního prskání a míchejte asi dvě minuty, až bude omáčka hustá, lesklá a pokryje kuřecí maso.

4 Přidejte nudle se špenátem, chilli a prohřejte. Osolte a naservírujte směs na talíře. Pokapejte další sójovou omáčkou a podávejte; nejlépe s vychlazeným bílým vínem.