Recepty
Steak se zálivkou z kozího sýra a oliv
Na tenhle recept kupte to nejlepší maso, sáhněte po dobrém olivovém oleji a dejte si práci s domácími hranolky. Podávejte jako slavnostní večeři či oběd.
Apetit 07/2010
0 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 10 minut
- Opékání: 6 minut
Pečení: 50 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 100 g směsi oliv (černých a zelených)
- 1 stroužek česneku, drcený
- 5 lžic panenského olivového oleje
- šťáva a nastrouhaná kůra z 1 biocitronu
- 4 hovězí steaky (ze svíčkové či roštěné)
- 150 g čerstvého kozího sýra
- míchané salátové lístky (šťovík, rukola, polníček) a skrojek citronu k podávání
- 6 velkých moučných brambor (varný typ C, asi 1,6 kg), oloupaných
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička koření na americké brambory
- hrubá sůl k podávání
Příprava jídla
1 Předehřejte troubu na 190 °C. Brambory nakrájejte podélně na silnější hranolky (jako prst). Propláchněte studenou vodou a osušte. Promíchejte s olejem a kořením a v jedné vrstvě rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 45–50 minut dozlatova, občas obraťte. Před podáváním posypte hrubou solí.2 Olivy, česnek, 4 lžíce olivového oleje, citronovou šťávu a kůru dejte do malého kastrůlku. Potřete steaky zbývajícím olejem a na grilovací pánvi opékejte zprudka 3 minuty po každé straně. Mezitím zahřejte olivovou zálivku a rozdrobte do ní kozí sýr. Dejte steaky na talíře a lžící na ně rozdělte olivovou zálivku. Podávejte se salátem, hranolky a skrojky citronu.
Diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
