Recepty
Švestkové rozpeky
Úžasně šťavnatý, nadýchaný a ukrutně návykový koláč :)
1 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy:
- více než hodinu
Počet porcí
- 4
Ingredience
1/2 kg polohrubé mouky, 150 g másla + na pokapání a vymazání, 50 g cukru (může být třtinového nebo ovocného, příp. mix), 2 žloutky, sůl, vanilka, asi 1/4 l mléka, 2 lžíce citronové šťávy, kůra z jednoho citronu, 40 g droždí (jedna kostka), švestky, mletý mák, cukr podle chuti (může být i třtinový nebo ovocný, příp. mix.)Příprava jídla
Z cukru, kvasnic, 3 lžic teplého mléka a lžíce mouky zaděláme kvásek, který necháme vykynout. Mezitím si nachystáme prosátou mouku, osolíme ji. Nastrouháme do ní kůru. Zahřejeme mléko s vanilkou, rozpustíme máslo. Tekuté ingredience smícháme. Po vykynutí kvásku vše pečlivě zpracujeme do tužšího těsta. Nejlépe prohněteme hnětačem, nebo poctivě vařečkou, až je těsto hladké a dělá bublinky. Dáme do tepla vykynout (cca 45 minut). Poté znovu prohněteme a dáme opět kynout. Po dalších 45 minutách dáme těsto na vymazaný vyšší plech (jinak nám uteče na okrajích). Poklademe švěstkami, posypeme hustě mákem s cukrem a pokapeme rozpuštěným máslem. Dáme péct asi na 35 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.Diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
