Pálivá salsa

Ingredience

• 1 velká cibule, najemno nakrájená
• 1 lžíce olivového oleje
• 6 rajčat, nakrájených na osminky
• sůl a drcený různobarevný pepř
• 1 lžíce krupicového cukru
• šťáva z 1 citronu
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• ½ lžičky mletého římského kmínu
• 1 sterilovaná paprička jalapeño
• 100 g čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 1 lžička kukuřičného škrobu na zahuštění

Příprava jídla

Cibuli osmahněte na oleji doměkka; trvá to asi tři minuty. Pak přidejte rajčata a všechny ostatní suroviny kromě škrobu. Zalijte takovým množstvím vody, abyste získali kašovitou směs. Na mírném plameni vařte dvacet až třicet minut; občas promíchejte, aby se směs nepřipalovala. Škrob rozmíchejte v trošce vody, přidejte do salsy a pět minut povařte. Podávejte zcela zchladlé, například k sekané s hořčicí a kmínem.