Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Muffiny se dvěma sýry

Bábovičky s překvapením

Vydání: 2011/9
Autor:
Hodnocení:
4 (hlasy)
Počet porcí: na 12 muffinů
Doba přípravy: Do 30 minut
PT25M
Pečení 0:25
Chléb a pečivo Americká

Ingredience

    • 250 g hladké nebo polohrubé mouky
    • 2 lžičky jedlé sody + 1/2 lžičky soli
    • 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
    • 60 g sýra ricotta
    • 150 g krupicového cukru
    • 1,5 lžičky vanilkového extraktu
    • 250 g krémového sýra (philadelphia, lučina atd.)
    • 120 g másla, změklého
    • 1 velké vejce o pokojové teplotě
    • 125 ml podmáslí
    • 2 lžičky najemno nastrouhané kůry z biocitronu + 1 lžička šťávy

Příprava jídla

Troubu zahřejte na 190 °C. V misce důkladně smíchejte mouku, sodu, sůl a prášek do pečiva.

V jiné misce smíchejte ricottu se 2 lžícemi cukru a půlkou lžičky vanilky.

V další míse dohladka promixujte krémový sýr a máslo, mixujte další 2 minuty, pak pomalu vsypte zbývající cukr a asi 3 minuty zpracovávejte mixérem, aby cukr ve směsi na omak nedrhl. Pak vešlehejte vejce, až bude směs hladká, tak vmíchejte podmáslí, citronovou kůru a šťávu a zbývající vanilkový extrakt. Potom přimíchejte moučnou směs, aby se navlhčila (nepřemíchat!).

4 Každou formičku/košíček naplňte 2 lžícemi těsta a zploštěte ho spodní stranou lžíce, jak to jen půjde. Na těsto do formiček rozdělte ricottovou směs a navrch zbývající těsto. Košíčky by měly být ze tří čtvrtin plné. Pečte asi 25 minut, aby měly muffiny hrbolatý povrch a kropenatě zlatohnědou barvu. Mělce zapíchnutá špejle by měla vyjít s pár vlhkými drobečky, pokud však nepíchnete až do vlhké ricottové vrstvy.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Kakaové muffiny s hruškou

Bezlepkové muffiny s brusinkami

Perníkové muffiny

Citronové muffiny s mákem

Čokoládovo-ostružinové muffiny

Kaštanové muffiny

Na víkend: univerzální recept na muffiny

6 rad, jak upéct dokonalé muffiny

Mandlové muffiny se švestkami

Muffiny cola & marshmallow

Pomerančové muffiny

Muffiny – 1 těsto, 10 variant

Přidat komentář