Bramborový salát s kari
Klasická příloha na vánočním stole pochopitelně nesmí chybět. My pro vás máme verzi, která je inspirovaná indickou kuchyní.
Apetit 12/2005 | Apetit
Ingredience:
- 1 kg pevných, malých brambor, nejlépe s červenou slupkou
- 2 velká jablka, nejlépe Golden Delicious
- šťávu z jednoho citronu na zakapání jablek
- 250 ml zakysané smetany
- 1 lžíci žluté kari pasty nebo 2 lžičky kari koření
- 1 lžíci másla
- sůl
- pepř (nejlépe bílý, čerstvě mletý), případně trochu cukru na dochucení
Na ozdobu:
- pažitku nebo kolečka jarní cibulky nebo zelené část pórku
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 40 minut
- Odležení: alespoň 1 hodina/ přes noc
- Počet porcí: 6
Příprava jídla
2. Na pánvi mezitím rozehřejte máslo a osmahněte na něm kari pastu nebo kari koření. Zalijte smetanou a důkladně promíchejte. Nechte ji vychladnout a podle potřeby dosolte, opepřete, případně vyrovnejte chuť trochou cukru.
3. Jablka oloupejte, rozkrojte, zbavte jádřince, nakrájejte na plátky nebo klínky a v misce ihned zakápněte citronovou šťávou. Díky tomuto opatření ovoce nezhnědne.
4. Uvařené brambory vsypte do mísy a přidejte k nim kousky jablek. Všechno opatrně promíchejte a ještě zatepla přes salát přelijte vychladlou ochucenou kari smetanou. Hotový salát teď uložte někam do chladu, aby se dobře rozležel. Měli byste mu dát nejméně hodinu času, ale klidně to může být i celá noc.
5. Těsně před podáváním najemno nakrájejte pažitku, jarní cibulku nebo zelenou část pórku
a salát ozdobte.
- Fotogalerie
- Diskuse k receptu 1 příspěvků (poslední: 3. 09. 2007 21:26)
Triky a tipy
Jak vykostit lososa
Chystáte se podávat ryby dětem? Nebo si chcete doma připravit tatarák z lososa? Vykostěné filety...
Jíška do luštěnin
Několik tipů na zahuštění luštěnin....
Karamel s příchutí
Čím můžete dezert báječně ochutit? Zkuste vylepšený karamel.
...
Křupavý bramborák
Jak docílit toho, aby byl bramborák krásně křupavý?
...
Kdy solit kukuřici
Kukuřice je výborná jako příloha, třeba ke steakům. Víte, kdy ji osolit?
...
Blogy a fóra
Zaručené vědecké výzkumy
Jak naložit s informacemi, které se tak často vyskytují v médiích ohledně určité potraviny a jejího účinku na lidské tělo? Čas od …
| Zásnubní segedín | 0 |
|---|---|
| Bretaň I. - Douarnenez | 0 |
| Kečup kam se podívám... | 1 |
Zeptejte se redaktorek!
Chcete se na něco zeptat? Nevíte si rady s receptem? Potřebujete poradit se sháněním ingredienci? Těšíme se na vaše dotazy! Redaktorky Apetitu
| Chutnalo vám? | 1449 |
|---|---|
| Web Apetitonline.cz | 1250 |
| Archiv fóra staršího webu Apetit | 940 |
