Bramborový salát s kari
Klasická příloha na vánočním stole pochopitelně nesmí chybět. My pro vás máme verzi, která je inspirovaná indickou kuchyní.
Apetit 12/2005 | Apetit
Ingredience:
- 1 kg pevných, malých brambor, nejlépe s červenou slupkou
- 2 velká jablka, nejlépe Golden Delicious
- šťávu z jednoho citronu na zakapání jablek
- 250 ml zakysané smetany
- 1 lžíci žluté kari pasty nebo 2 lžičky kari koření
- 1 lžíci másla
- sůl
- pepř (nejlépe bílý, čerstvě mletý), případně trochu cukru na dochucení
Na ozdobu:
- pažitku nebo kolečka jarní cibulky nebo zelené část pórku
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 40 minut
- Odležení: alespoň 1 hodina/ přes noc
- Počet porcí: 6
Příprava jídla
2. Na pánvi mezitím rozehřejte máslo a osmahněte na něm kari pastu nebo kari koření. Zalijte smetanou a důkladně promíchejte. Nechte ji vychladnout a podle potřeby dosolte, opepřete, případně vyrovnejte chuť trochou cukru.
3. Jablka oloupejte, rozkrojte, zbavte jádřince, nakrájejte na plátky nebo klínky a v misce ihned zakápněte citronovou šťávou. Díky tomuto opatření ovoce nezhnědne.
4. Uvařené brambory vsypte do mísy a přidejte k nim kousky jablek. Všechno opatrně promíchejte a ještě zatepla přes salát přelijte vychladlou ochucenou kari smetanou. Hotový salát teď uložte někam do chladu, aby se dobře rozležel. Měli byste mu dát nejméně hodinu času, ale klidně to může být i celá noc.
5. Těsně před podáváním najemno nakrájejte pažitku, jarní cibulku nebo zelenou část pórku
a salát ozdobte.
- Fotogalerie
- Diskuse k receptu 1 příspěvků (poslední: 3. 09. 2007 21:26)
Recepty od vás
Švestkový perník
Recept vznikl náhodou. Potřebovala jsem spotřebovat zbylý bílý jogurt a měla jsem po ruce švestky. Díky jogurtu je moučník vláčný....
Triky a tipy
Česnekový konfit
Kdo nemá rád příliš silné aroma česneku, může si udělat jemnější...
Jak na skvrny od červeného vína?
Stalo se to snad každému z nás. Vyšplíchnutí vína při otevírání lahve,...
Proč namáčet fazole
Fazole je potřeba namáčet především kvůli zdravé výživě. ...
Snoubení vína a jídla
Víno a jídlo k sobě patří, o tom není pochyb. Ovšem rozhodnout se, jaké víno...
Když se zátka přetrhne
Přílíš mnoho síly nebo nekvalitní korek často způsobí, že se zátka v...
Blogy a fóra
Polévka je grunt
Tohle staré moudro mě dřív nechávalo chladnou - taky proč si dávat polévku, když člověk pospíchá... Zkrátka mi to přišlo nějak …
| Dovolenkové vaření | 0 |
|---|---|
| Já a vaření | 2 |
| A to kuře krákoře běhá po dvoře... A TAK TO MÁ BÝT!!! | 0 |
Zeptejte se redaktorek!
Chcete se na něco zeptat? Nevíte si rady s receptem? Potřebujete poradit se sháněním ingredienci? Těšíme se na vaše dotazy! Redaktorky Apetitu
| Chutnalo vám? | 1503 |
|---|---|
| Web Apetitonline.cz | 1265 |
| Archiv fóra staršího webu Apetit | 941 |
