Bramborových salátů existuje nespočet variací. Každý kuchař má svůj recept. Čím je unikátní bramborový salát Jamieho Olivera nebo Marthy Stewart? Uvařte si bramborové saláty podle slavných kuchařů!
Ree Drummond vsází na brambory russet
Ree Drumond je úspěšná americká foodblogerka, která se do povědomí lidí dostala v roce 2006 díky svému blogu The Pioneer Woman, na kterém se kromě vaření věnuje nejrůznějším tématům jako je život na ranči nebo domácí vzdělávání. V čem tkví tajemství jejího dokonalého bramborového salátu?
- Ree používá brambory odrůdy russet, což jsou velké brambory s tmavě hnědou slupkou a bílou suchou moučnou dužinou.
- Před vařením brambory rozkrojí na poloviny nebo třetiny a po uvaření je lehce rozmačká, aby byly nadýchané.
- Dále do salátu přidává sladkokyselé okurky, okurkovou šťávu, vejce natvrdo, majonézu, hořčici, zelenou cibulku, kopr a další koření.
Ina Garten nechává salát odležet
Ina Garten je známá americká podnikatelka a autorka knih o vaření. Pracovala také v Bílém domě. Do povědomí se dostala díky kulinářskému pořadu Bosá Contessa. Iny recept na bramborový salát se zakládá na čerstvém kopru a domácí majonéze.
- Ina na přípravu bramborové salátu používá malé červené brambory, dijonskou a celozrnnou hořčici, čerstvý kopr, celer a červenou cibuli.
- Dále doporučuje uvařit brambory do poloměkka a pak je nechat spařit v cedníku pod kuchyňskou utěrkou, dokud nejsou měkké, ale pevné.
- Ina před podáváním salát dobře promíchá, přikryje a nechá ještě několik hodin uležet v ledničce, aby se všechny chutě krásně spojily.
Alton Brown přidává do salátu česnek
Alton Brown je americký moderátor kuchařských televizních pořadů. Je známý například s úspěšného pořadu „Železný kuchař“.
- Alton přidává do svého bramborového salátu červené brambory, cibuli, celer, česnek, jablečný ocet a nakrájené okurky cornichons.
- Stejně jako Ina Garten i on doporučuje nechat bramborový salát před podáváním odležet.
Martha Stewart dochucuje salát šalvějí
Martha je americká obchodnice, novinářka a moderátorka. Proslavila ji její vlastní talkshow Martha, vydala také několik knih o vaření a založila si vlastní časopis. Co obsahuje její bramborový salát?
- Marthy bramborový salát je velmi jednoduchý. Obsahuje pouze nové brambory, bílý vinný ocet, šalvěj, sůl, pepř a lehkou majonézu.
Joanna Gaines dodává salátu říz chilli papričkami
Joanna Gaines se spolu se svým manželem proslavila moderováním pořadu Fixer Upper, který je o přestavbě domů v americkém Texasu. Joanna také vydala několik knih o vaření.
- Joannin salát je krásně krémový a obsahuje červené brambory, slaninu, majonézu, dijonskou hořčici, žlutou hořčici, vejce natvrdo a papričky jalapeño, které mu dodávají lehký říz.
Guy Fieri brambory griluje
Guy je americký šéfkuchař, televizní moderátor oceněný cenou Emmy a autor kuchařských bestsellerů. Je jednou z nejznámějších a nejvlivnějších kulinářských hvězd na světě. V roce 2019 získal hvězdu na hollywoodském chodníku slávy.
- Guy brambory do salátu nevaří, ale griluje, dokud nejsou nejsou zlatavě hnědé.
- Dále do salátu přidává zakysanou smetanu, majonézu, hořčici, kapary a citronovou šťávu.
Giada De Laurentiis používá červené baby brambory
Giada je italsko-americká šéfkuchařka, spisovatelka a televizní osobnost. Založila cateringovou společnost GDL Foods. Základem jejího bramborového salátu je svěžest.
- Giada připravuje citronovo-hořčičný bramborový salát. Červené brambory smíchá s olivovým olejem, citronovou šťávou, hořčicí, tymiánem, solí, pepřem a citronovou kůrou a upeče je v troubě.
- Hotové brambory poté dochutí sýrem gorgonzola a nasekanými vlašskými ořechy.
Aaron Sanchez připravuje dresink ze zakysané smetany
Aaron je mexický šéfkuchař, spolumajitel slavné mexické restaurace Johnny Sánchez v New Orleans, televizní osobnost a autor kuchařek.
- Aaronův recept je velmi jednoduchý. Grilované brambory dochucuje zakysanou smetanou, koriandrem, limetkovou šťávou, šalotkou a olivovým olejem.
Bobby Flay používá dva druhy cibule
Bobby Flay je americký kuchař, osobnost televizní reality show a vlastník i šéfkuchař několika restaurací a franšíz.
- Bobbyho bramborový salát je také založen na jednoduchosti. Zahrnuje slaninu, dva druhy cibule a dresink z jablečného octa a hořčice.
Chrissy Teigen vaří brambory v nálevu z okurek
Chrissy Teigen se proslavila jako modelka na obálkách časopisu Sports Illustrated. Poté ale objevila svou vášeň pro vaření a o své recepty se dělí jak na sociálních sítích, tak prostřednictvím kuchařek. Její nejúspěšnější kulinářskou knihou se jmenuje Lahodné pokušení.
- Na bramborový salát podle Chrissy budete potřebovat baby brambory, nakrájené kyselé okurky, nálev z okurek a čerstvý kopr, majonézu, dijonskou hořičic, sůl a pepř.
- Chrissyným tajemstvím je uvařit brambory v roztoku vody a nálevu z okurek, aby získaly jemně pikantní chuť.
Jamie Oliver přidává do salátu strouhanku
Jamie Oliver je populární britský šéfkuchař, který se proslavil svými televizními pořady The Naked Chef a Jamie Oliver's Food Revolution a jako autor řady kuchařek. Otevřel také spoustu restaurací po celém světě.
- Jamieho netradiční bramborový salát obsahuje pancettu, zakysanou smetanu, jogurt, pažitku a strouhanku, díky které je lehce křupavý.
Zdroje informací: Eating Well, Tasty, BBC Good Food
