Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Burger s quinoou & tzatziki

Netradiční večeře nebo vydatná svačina

Vydání: 2014/11
Autor:
Hodnocení:
2 (hlasy)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4-6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT10M
Opékání 0:10
Maso Americká

Ingredience

    • 400 g mletého jehněčího (nebo hovězího) masa
    • 190 g uvařené quinoy (viz Vyplatí se vědět)
    • 1 lžíce chilli pasty harissa + další na dokončení a k podávání
    • 1–2 lžíce drobných rozinek (nemusejí být)
    • 1 stroužek česneku, drcený
    • mořská sůl
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 4–6 kaiserek, přepůlených a opečených na řezu
    • tzatziki (kupované nebo domácí, viz Něco navíc)
    • velká hrst mladého (baby) špenátu na dokončení

Příprava jídla

1 Do mísy dejte mleté maso, quinou, harissu, rozinky a česnek, osolte a dobře promíchejte. Vlhkýma rukama ze směsi vytva- rujte 4–6 burgerů (podle velikosti, jakou máte rádi, či podle počtu strávníků).

V pánvi rozehřejte olej a opékejte burgery 4–5 minut po kaž- dé straně nebo dokud nebudou propečené.

3 Spodní půlky kaiserek potřete tzatziki a harissou. Obložte je burgery a špenátovými lístky, pokapejte (pokud chcete) ještě harissou, přiklopte druhou půlkou housky a ihned podávejte.

NĚCO NAVÍC Na domácí tzatziki oloupejte a nahrubo nastrouhejte menší salátovou okurku. Vložte do utěrky a vyždímejte. Vymačkanou okurku smíchejte se 150 g řeckého jogurtu, 1 stroužkem drceného česneku a 1 lžící nasekaného kopru. Osolte a opepřete a dochuťte 1/2 lžíce citronové šťávy.

VYPLATÍ SE VĚDĚT

Quinou běžně koupíte v prodejnách zdravé výživy. Před vařením zrnka propláchněte vodou, obsahují totiž hořké saponiny. Do rendlíku nalijte 375 ml vody a namočte v ní 200 g propláchnuté quinoy. Nechte 15 minut stát. Postavte rendlík na oheň a přiveďte k varu. Ztlumte, přiklopte a vařte 15 minut či až se všechna voda vstřebá. (Červená a černá quinoa se vaří o něco déle.)

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Řízky se šalvějí a prosciuttem obalované v quinoe

Salát s quinoou, fetou a pečenou dýní

Polévka s quinoou a batáty

Pilaf s meruňkami, pistáciemi a goudou

5x zdravá quinoa

5x quinoa

Zamilujte si luštěniny

Přidat komentář