Takhle si pochutnávají na uzených rybách ve Skotsku, zkuste to také!
Související recepty
Suroviny
Postup
Co můžete udělat den dopředu
Filety rozbalte, zbavte je kůže a kostí, obsahují-li nějaké. Rozdělte je na kusy a dejte na velký talíř. Přetáhněte plastovou fólií a dejte do chladničky.
Okurky omyjte, osušte a nakrájejte na tenká kolečka. Pak je dejte ve vrstvách střídavě s cibulí do cedníku a lehce osolte, asi na hodinu tohle celé postavte stranou.
Pak propláchněte studenou vodou, abyste odstranili zbývající sůl. Okurku s cibulí dejte oschnout na papírové utěrky.
Cukr vsypte do mísy a smíchejte se 4 lžícemi horké vody.
Až se cukr rozpustí, přidejte ocet a okurkovou směs.
Opepřete a vmíchejte hořčičné semínko (chcete-li). Zakryjte a dejte na hodinu nebo do druhého dne chladit.
V den D
Talíř s rybou vyjměte z lednice a nechte dojít pokojové teploty.
Smetanový křen smíchejte se zakysanou smetanou.
Do okurkové směsi vmíchejte petrželku.
Na talíř přidejte citron a podávejte s nakládanou okurkou, křenovou smetanou a pečivem.
