Falafelové burgery

Ingredience

• 400 g konzerva cizrny, slitá
• 1 červená cibule, nahrubo nasekaná
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 hrst nasekané petrželky
• 1 lžička mletého (římského) kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• ½ lžičky harissy nebo mletého chilli
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• sůl na dochucení

k podávání

• opečená pita + 200 g hotové rajčatové
• omáčky + rukola nebo listový salát

Příprava jídla

Cizrnu osušte kuchyňským papírem. Spolu s 2/3 cibule, česnekem, petrželkou, kořením, moukou a trochou soli ji do téměř hladka pořádně zpracujte mixérem nebo chopperem. Pak z hmoty rukama zformujte 4 koláčky.

Na nepřilnavé pánvi zahřejte olej a rychle opečte burgery, stačí 3 minuty z každé strany, do světle zlatova. Podávejte s opečenou pitou, rajčatovou omáčkou, zbývající cibulí a zelenými listy.