Plněný čokoládový dort

Ingredience

• hrubá mouka na vysypání formy
• 55 g kakaa holandského typu
• 190 ml kávy (instantní, bez sedliny)
• 150–160 g změklého másla + na vymazání
• 220 g krupicového cukru
• 100 g vanilkového cukru
• 3 velká vejce (pokojové teploty)
• 170 g čokolády na vaření, rozpuštěné
• 310 g hladké mouky
• 1½ lžičky sody
• ½ lžičky soli

Na ozdobu

• marshmallow krém (viz Něco navíc)
• cukrová ozdoba ve tvaru růže

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 175 °C. Vymažte a vysypte tři dortové formy o průměru 16 centimetrů (pokud máte jen jednu, vždy před pečením ji nezapomeňte vymazat a vysypat ).

2 Do malé mísy dejte kakao, přilijte kávu, půl hrnku studené vody a dejte stranou. Ve velké míse našlehejte ručním elektrickým šlehačem máslo s krupicovým a vanilkovým cukrem na světlý a nadýchaný krém; trvá to zhruba pět minut. Pak po jednom přidávejte vejce a poté přilijte rozpuštěnou čokoládu. Mouku promíchejte se sodou a solí a po třetinách přimíchávejte k čokoládové směsi, pak postupně přilijte i naředěnou kávu s kakaem.

3 Těsto rozdělte do forem a pečte asi dvacet minut nebo dokud těsto ulpívá na špejli zabodnuté do těsta. Nechte vychladnout, vyklopte.

4 První korpus potřete marshmallow krémem, přiklopte druhým dílem, opět potřete a přiklopte třetím korpusem. Vršek dortu potřete silnější vrstvou marshmallow krému, zbytek dejte do cukrářského sáčku a krémem objeďte spoje, aby vznikl dojem, že krém přetéká. Dort ozdobte cukrovou růží.

NĚCO NAVÍC

MARSHMALLOW KRÉM si můžete udělat doma: deset minut šlehejte 250 g másla, 110 g cukru a 2 lžíce vanilkového cukru a pak ke směsi přimíchejte 213 g marshmallow pěny, kterou pod označením Marshmallow fluff seženete v Bakeshopu (213 g stojí 195 Kč).