Sendviče s kávovým semifreddem

Ingredience

• 10 g granulek instantní kávy (asi 3 lžíce)
• 2 lžíce kávového likéru (kahlúa, tia maria apod.)
• 3 vejce
• 2 žloutky
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 220 g krupicového cukru
• 500 ml smetany ke šlehání
• ploché sušenky k podávání

Příprava jídla

1 V kastrůlku zahřívejte kávu, 2 lžíce vody a kávový likér do rozpuštění. Dejte stranou a nechte vychladnout. Do ohnivzdorné mísy rozklepněte vejce, přidejte žloutky navíc, vanilku a cukr. Postavte nad hrnec s mírně vroucí vodou a šlehejte ručním šlehačem 6–8 minut, až směs zhoustne a zesvětlá. Sejměte mísu a nechte zchladnout. Občas prošlehejte.

2 Ušlehejte tuhou šlehačku a zlehka do ní obracením zamíchejte vaječný krém. Přimíchejte do směsi kávovou příchuť. Vlijte do dvoulitrové kovové nádoby a mrazte šest hodin nebo přes noc. Po zmrazení rozdělte semifreddo vždy mezi dvě sušenky a podávejte.