Recepty
Koláč s mandlovou náplní a tymiánem
Tymián skvěle podtrhne chuť neobvyklé chlebové náplně.
Apetit 05/2011
0 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 20 minut
- + chlazení
Pečení: 30 minut
Počet porcí
- 6
Ingredience
- 140 g studeného másla + na vymazání
- 200 g hladké mouky + na vál
- špetka soli
- 1 lžička lístků pomerančového tymiánu, nasekaných
- 4 žloutky
- 4 lžíce zlatého sirupu
- 7 lžic rozmixovaného tmavého chleba
- 2 lžíce mandlových lupínků
- 1 lžíce strouhané kůry z biocitronu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžičky lístků pomerančového tymiánu, nasekaných
Příprava jídla
1 Do prosáté mouky se solí nastrouhejte máslo. Přidejte tymián a nožem promíchejte na drobenku. Vidličkou vmíchejte žloutky a trochu studené vody. Těsto krátce prohněťte rukama, vypracujte kouli a v mikrotenovém sáčku ji dejte na 2 hodiny do chladničky.2 Na pomoučněném válu vyválejte těsto na sílu 3 mm. Koláčovou formu vymažte máslem a včetně boků ji vyložte těstem. Přečnívající okraje odřízněte, kousky těsta si nechte na ozdobu. Dno korpusu propíchejte vidličkou.
3 Spojte přísady na náplň a rozetřete ji do koláče. Poklaďte ozdobně vykrojenými odřezky těsta a pečte 25–30 minut dozlatova. Podávejte teplý i studený.
Recept je převzatý z knihy Vaříme s bylinkami. Autorka: Jekka McVicarová.
Diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
