Víte, co symbolizuje obci Přeštice? Samozřejmě přeštické prase. Jde o černobílý druh chovaný na maso, který se může pochlubit vysokým procentem přirozeného tuku. Díky tomu je maso mimořádně šťavnaté a křehké.
Rozhodně se nejedná o žádného vyhublého pašíka se sotva centimetrovou vrstvou sádla. Protože jde o jeden z našich kulinárních pokladů, dnešní úkol s ním bude tématicky ladit.
Uctěte mimořádné vlastnosti přeštického prasete a servírujte jídlo v duchu černobílých barev. Stačí, když se budete soustředit na dekor, takový černobílý pruhovaný ubrousek, bílý talíř a nějaký černý stolovací doplněk udělají své.
Další možností je také vytvořit jídlo v konstrastním bílo-tmavém provedení.
Více o Velké prázdninové výzvě s Florentýnou najdete ZDE.
Inspirace podle Apetitu:
