Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Kuře s rýží a chorizem

Receptů na pokrmy, na jejichž přípravu vám postačí jedna pánev, není nikdy dost!

Vydání: 2015/3
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 20 minut
PT40M
Vaření 0:40
Kuře

Ingredience

    • 4 horní kuřecí stehna i s kůží (celkem cca 750 g)
    • mořská sůl a čerstvě mletý pepř
    • hladká mouka na poprášení
    • 2 lžíce panenského olivového oleje
    • 2 trvanlivé klobásy chorizo, šikmo nakrájené na silnější plátky
    • 1 malá červená cibule, na tenké plátky
    • 1 čerstvá červená chilli paprička, nakrájená na plátky
    • 1 stroužek česneku, nakrájený nadrobno
    • 160 g rýže calasparra (koupíte např. na www.makrobiotika.cz nebo www. danfood.cz) nebo rýže na rizoto
    • 1 lžička mleté uzené sladké papriky
    • špetka šafránových nitek
    • 250 g třešňových rajčátek, přepůlených
    • 1 lžíce lístků oregana + další na ozdobení
    • 400–500 ml drůbežího vývaru
    • 80 g tenkých zelených fazolek, očištěných a nakrájených na 6cm kousky

Příprava jídla

1 Maso osolte, opepřete a obalte v mouce, přebytečnou oklepněte. Ve velké pánvi rozehřejte olej a opékejte na něm kuře 3–4 minuty po každé straně dozlatova. Vyjměte. Do uvolněné pánve dejte chorizo a opékejte 2–3 minuty. Odložte stranou a do pánve vsypte cibuli, chilli a česnek a míchejte 5 minut, až cibule změkne. Pak přidejte rýži a míchejte, až se každé zrnko obalí tukem. Vsypte uzenou papriku a šafrán a míchejte ještě minutu. Nakonec vmíchejte rajčata a oregano, vlijte vývar a přidejte odložené chorizo. Navrch rozložte kuře kůží nahoru a přiveďte k varu. 

2 Přiklopte nebo zakryjte alobalem, stáhněte plamen a duste 10 minut. Přidejte fazolky, znovu přiklopte a duste dalších 6–8 minut, až je rýže měkká a maso hotové. Vypněte a nechte přiklopené 5 minut odpočinout. Podle chuti dosolte, posypte oreganem a podávejte horké.

NĚCO NAVÍC
Od druhého kroku můžete pokrm připravit i v troubě předehřáté na 200°C. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Divoká rýže s cibulkami a oříšky

Rýžová polévka s kuřecími knedlíčky

Zelený pilaf

Kořeněná indická rýže

Rýžová zmrzlina s medovými hruškami

Inspirace do kuchyně: rýže 30x a stále jinak!

Přidat komentář