Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Lososové rillettes

Rillettes s lososa?! Ano! Věřte, že tohle musíte ochutnat!

Vydání: 2015/1
Autor:
Hodnocení:
2 (hlasy)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 20 minut
PT5M
Dušení 0:05
Pomazánka

Ingredience

    • 125g filetu z lososa bez kostí a kůže, nakrájeného na kostky
    • 1 šalotka, nakrájená na plátky
    • 1 lžíce bílého vína
    • 1 lžíce másla + 50g na dokončení
    • 50g uzeného lososa
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 1 lžička citronové šťávy
    • 1 žloutek
    • mořská sůl a čerstvě mletý pepř
    • 8 plátků toustového chleba
    • pár snítek kopru na ozdobení 

Příprava jídla

1 Čerstvého lososa společně se šalotkou, vínem a solí duste na másle na pánvi se silným dnem asi 5 minut.

2 V robotu rozmixujte uzeného lososa, 50g másla, olivový olej, citronovou šťávu, žloutek, sůl a pepř. Přidejte podušeného lososa spolu s ostatními ingrediencemi z pánve a vše mixujte ještě asi 3 minuty. Zakryjte a dejte do lednice na hodinu odležet. Podávejte ozdobené čerstvým koprem a s opečenými tousty. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Lososové suši do krabičky

Lososový tatarák

Lososová krémová polévka

Trojitý lososový sendvič

Novoroční hostina

Přidat komentář