Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Lososové rillettes

Rillettes s lososa?! Ano! Věřte, že tohle musíte ochutnat!

Vydání: 2015/1
Autor:
Hodnocení:
2 (hlasy)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 20 minut
PT5M
Dušení 0:05
Pomazánka

Ingredience

    • 125g filetu z lososa bez kostí a kůže, nakrájeného na kostky
    • 1 šalotka, nakrájená na plátky
    • 1 lžíce bílého vína
    • 1 lžíce másla + 50g na dokončení
    • 50g uzeného lososa
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 1 lžička citronové šťávy
    • 1 žloutek
    • mořská sůl a čerstvě mletý pepř
    • 8 plátků toustového chleba
    • pár snítek kopru na ozdobení 

Příprava jídla

1 Čerstvého lososa společně se šalotkou, vínem a solí duste na másle na pánvi se silným dnem asi 5 minut.

2 V robotu rozmixujte uzeného lososa, 50g másla, olivový olej, citronovou šťávu, žloutek, sůl a pepř. Přidejte podušeného lososa spolu s ostatními ingrediencemi z pánve a vše mixujte ještě asi 3 minuty. Zakryjte a dejte do lednice na hodinu odležet. Podávejte ozdobené čerstvým koprem a s opečenými tousty. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Lososové suši do krabičky

Lososový tatarák

Lososová krémová polévka

Trojitý lososový sendvič

Novoroční hostina

Komentáře

Obrazek uzivatele
Velmi dobré, ale doporučuji být opatrná se solí. Uzený losos sám o sobě už je slaný, proto možná příště ani solit nebudu nebo přidám až podle chuti špetičku soli na závěr.

Přidat komentář