Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Mámina sekaná

"Tohle byl mámin majstrštyk! Nejraději jsem jedla sekanou druhý den, postudenu, v housce s hořčicí a okurkou. A tak to mám dodnes,“ prozrazuje Katka Švejdová.

Vydání: 2016/5
Autor:
Hodnocení:
6 (hlasů)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT1H
Pečení 1:00
Maso

Ingredience

    • 8 plátků toustového chleba, nakrájeného na kostičky
    • cca 80ml mléka na pokropení
    • 1 lžíce slunečnicového oleje + na vytření pekáče
    • 2 velké cibule, nakrájené nadrobno
    • 100g anglické slaniny, na nudličky
    • 500g mletého hovězího masa
    • 500g mletého vepřového masa
    • 2 vejce
    • 3 lžičky sušené majoránky nebo
    • 2 lžičky provensálského koření
    • hrst nasekané petrželky
    • 3–4 stroužky česneku, drceného
    • mořská sůl a čerstvě mletý pepř
    • 1–2 lžíce plnotučné hořčice
    • 1 lžička kmínu
    • vařené brambory sypané pažitkou nebo bramborová kaše a nakládané okurky k podávání 

Příprava jídla

1 Kostičky chleba dejte do velké mísy a pokropte mlékem. Nechte 10 minut nasáknout. Mezitím v pánvi na oleji opékejte cibuli a slaninu asi 5 minut, až cibule změkne a zesklovatí. Dejte do mísy a přidejte všechno mleté maso, vejce, majoránku nebo provensálské koření, petrželku, česnek, 2 lžičky soli a opepřete. Dobře promíchejte rukama, můžete i hnětacími háky na šlehači či v robotu, ale zase to nepřehánějte, kostičky toustového chleba drží sekanou nadýchanou. Ochutnejte, případně dokořeňte. Pokud si chcete být jisti dochuce- ním, opečte kousek směsi na pánvičce. Když se vám sekaná zdá mdlá, většinou ji stačí jen přisolit.

2 Troubu předehřejte na 180°C. Pekáč lehce vytřete olejem a ze směsi v něm zformujte 1 velkou nebo 2 menší šišky. Potřete plnotuč- nou hořčicí a posypte kmínem. Mírně podlijte vodou a pečte zhruba hodinu dozlatova.

3 Podávejte nakrájené na plátky, s bramborami nebo kaší a nakládanými okurkami.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Jednoduchý jablečno-sýrový salát

Kuřecí roláda se špenátem a bramborovými knedlíky

Mrkvička s hráškem

Tvarožník

Milované čokoládové dortíčky

reklama

Přidat komentář