Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Opilý cheesecake

Je to takový pribináček pro dospělé – krásně krémový, trochu hořký po kávě a čokoládě, a hlavně s poctivou dávkou alkoholu!

Vydání: 2014/1
Autor:
Hodnocení:
8 (hlasů)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Na 12 kousků
Doba přípravy: Do 20 minut
+ chlazení
PT1H
Pečení 1:00
Dort Italská

Ingredience

    • 50 g másla + na vymazání formy
    • 220 g čokoládových sušenek (např. Derby od Opavia)
    • 125 g mléčné čokolády
    • 100 g tmavé čokolády
    • 400 g čerstvého smetanového sýra (např. philadelphia nebo buko)
    • 100 g krupicového cukru
    • 4 vejce
    • 150 ml smetany ke šlehání (min. 33%)
    • 200 ml smetanového kávového likéru (např. carolans nebo berentzen)

    NA DOKONČENÍ

    • 250 ml smetany ke šlehání (min. 33%)
    • 2 lžíce smetanového kávového likéru
    • hoblinky čokolády na ozdobu (nemusí být)

Příprava jídla

1 Máslem lehce vymažte dortovou formu o průměru 23 cm. Sušenky rozmixujte, promíchejte s máslem a upěchujte do dortové formy. Dejte chladit alespoň na 30 minut.

2 Troubu předehřejte na 160 °C. Obě čokolády rozlámejte do misky a nechte rozpustit ve vodní lázni (na hrnec s mírně vroucí vodou postavte žáruvzdornou misku s nalámanými kousky čokolády).

3 Sýr prošlehejte s cukrem, po jednom zašlehejte vejce (ale nepřešlehejte!) a pomalu vmíchejte čokoládu, smetanu a kávový likér. Vlijte na sušenkový základ a dejte péct asi na 1 hodinu. Hotový cheesecake by měl mít lesklý povrch a ne zcela pevný střed. Na dotek je jakoby pružný.

4 Uvolněte cheesecake z formy a nechte vychladnout. Uložte ho alespoň na 3 hodiny do chladničky a poté vyjměte z formy.

5 Šlehačku ochuťte likérem, vyšlehejte a rozetřete ji na vychlazený cheesecake. Ozdobte čokoládovými hoblinkami.

NĚCO NAVÍC

Nealkoholickou verzi jednoduše vytvoříte výměnou smetanového kávového likéru za smetanu ochucenou instantní kávou.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Řecké masové kuličky s dipem z fety a ořechů

Rajčátka s avokádovou pěnou

Okurková kolečka s lososem

Rolky ze sušené šunky

Crostini s hovězí šunkou

Půlnoční maso

Švestky ve slanině

Piňa colada minicheesecaky

14x dokonalý cheesecake

Hříšné čokoládové dezerty

Přidat komentář