Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Salát s kroketami z kozího sýra a jahodovo-makovou zálivkou

Dokonalý letní salát!

Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4-6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT4M
Smažení 0:04
Salát

Ingredience

    • 1 balení rukoly (špenátu, polníčku...)
    • 250 g nakrájených jahod
    • 1/2 červené cibule, nakrájená na tenké plátky
    • 1 okurka, oloupaná a nakrájená
    • na půlkolečka
    • 60 g opražených pekanových ořechů nebo pistácií
    • 60 g sušených brusinek
    • řeřicha na ozdobu

    NA ZÁLIVKU

    • 80 ml rostlinného oleje
    • 4 velké jahody
    • 2 lžíce medu
    • 2 lžíce bílého vinného octa
    • 1 lžíce nemletého máku

    NA KROKETKY

    • 2 válečky kozího sýra
    • 40 g hladké mouky
    • 1 velké vejce
    • 2 lžíce mléka
    • 100 g strouhanky (nejlépe Panko)
    • 1/2 lžičky soli
    • 1/4 lžičky mletého pepře
    • rostlinný olej na smažení

Příprava jídla

1 Připravte zálivku. Tyčovým mixérem nebo food processorem mixujte všechny suroviny kromě máku, dokud nebude zálivka krásně hladká. Pak vmíchejte mák.

2 Válečky kozího sýra nakrájejte na kolečka silná 1,5cm. Rozložte je na tác vyložený papírem na pečení a na 20 minut dejte do mrazáku. Do jedné misky nasypte mouku, ve druhé smíchejte vejce s mlékem a ve třetí promíchejte strouhanku se solí a pepřem. Nejdříve každé kolečko kozího sýra obalte v mouce, poté ve vaječné směsi a nakonec v ochucené strouhance. Dejte na 10–15 minut mrazit a mezitím v pánvi rozehřejte olej. Obalený kozí sýr smažte z obou stran dozlatova (zhruba 2 minuty z každé strany). Osmažená kolečka pokládejte na tác vyložený papírovými utěrkami.

3 Ve velké míse promíchejte zelené lístky, nakrájené jahody, červenou cibuli, okurku, ořechy a brusinky. Připravený salát zalijte protřepanou zálivkou, poklaďte krutony z kozího sýra a posypte řeřichou. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Bruschetty s jahodami a sýrem

Jahodová crostata s tymiánem

Jahodový chia džem

Jahodový míša do skleničky

Jahodový džem s vanilkou a limetou

Jednoduchý kokosový koláč s jahodami a drobenkou

Nejlepší letní saláty

Přidat komentář