Kokosky s tvarohem
Přidání tvarohu je úžasný fígl! Na chuti se nijak neprojeví a kokosky jsou díky němu hned krásně měkké. Klidně je zvládnou připravit i děti!
Apetit 12/2006 |
Ingredience:
Recept od Soni Vránové- 4 bílky
- špetka soli
- 150 g krupicového cukru
- 1 vanilinový cukr
- 70 g měkkého tvarohu
- 200 g kokosu
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 20 minut
- Pečení: 15 minut
Počet porcí
- 2 plechy
Příprava jídla
1. Předehřejte troubu na 150, horkovzdušnou na 130 stupňů; plech potáhněte pečicím papírem. Bílky se špetkou soli ušlehejte elektrickým šlehačem do polotuha (špičky by se po vytažení metel měly ještě ohýbat dolů). Přisypte krupicový a vanilinový cukr a vyšlehejte lesklý tuhý sníh. Nakonec opatrně vmíchejte tvaroh a kokos.
2. Z kokosového sněhu pomocí dvou lžiček tvarujte malé hromádky a pokládejte je na plech s pečicím papírem (cukrářský sáček se na výrobu těchto kokosek nehodí – plátnem totiž prosakuje voda z tvarohu). Pečte asi čtvrt hodiny tak, aby byly kokosky navrchu krásně zlaté.
Vyzrajte na bílky! Sníh z bílků zásadně šlehejte v úplně čisté misce. Jakmile na ní ulpí trochu mastnoty, bílky odmítají ztuhnout. Šlehejte je vždy až na poslední chvíli – pokud byste je totiž nechali stát, zvlhly by a ztratily pevnost. Opatrní buďte při přimíchávání k dalším ingrediencím – sněhem míchejte co nejméně a jen zlehka.
2. Z kokosového sněhu pomocí dvou lžiček tvarujte malé hromádky a pokládejte je na plech s pečicím papírem (cukrářský sáček se na výrobu těchto kokosek nehodí – plátnem totiž prosakuje voda z tvarohu). Pečte asi čtvrt hodiny tak, aby byly kokosky navrchu krásně zlaté.
Vyzrajte na bílky! Sníh z bílků zásadně šlehejte v úplně čisté misce. Jakmile na ní ulpí trochu mastnoty, bílky odmítají ztuhnout. Šlehejte je vždy až na poslední chvíli – pokud byste je totiž nechali stát, zvlhly by a ztratily pevnost. Opatrní buďte při přimíchávání k dalším ingrediencím – sněhem míchejte co nejméně a jen zlehka.
Diskuze/Hodnocení
Datum: 25. 11. 2009 | 15:04 | Uzivatel:
zubejda
| nejlepsi
delam je uz tretim rokem a nikdy nezklamaly :)
jsou vyborne, doporucuji!!
Datum: 30. 12. 2008 | 07:41 | Uzivatel:
alakala
| Hodnocení
záleží na troubě,pekla jsem podle receptu a super.Tak skvělé kokosky jsem ještě nejedla!
Datum: 18. 12. 2008 | 13:01 | Uzivatel:
yasmin
| Hodnocení
SUPER, Dávám 5 vidliček, vřele doporučuji, tvaroh není na chuti poznat a kokosky jsou měkounké!!!! Jen jsem musela péci asi 10 min více a na 175°C , aby byli krásně zlaté. (ale třeba je to mojí troubou)
Datum: 17. 03. 2008 | 18:01 | Uzivatel:
Veronika | Báječné
Lepší kokosky neznám,jsou krásně vláčné a tvaroch je v nich více než dobrý :-)
Datum: 13. 09. 2007 | 19:04 | Uzivatel:
Alena | Apetit 12/06
Recept se nachází v č.12/06, str.27
Datum: 19. 12. 2006 | 18:52 | Uzivatel:
Eva | Kokosky
Kokosky po pár dnech "pobytu" na balkoně v papírové krabici krásně zvláčněly, akorát jsem je pekla asi 20 min, po 15 min byly pořád bledé.
Datum: 22. 12. 2006 | 12:43 | Uzivatel:
Jitka | Kokosky
Ano, taky jsme pekla kokosky mnohem dele, asi 25 minut. JInak jsou vyborne.
Datum: 20. 12. 2006 | 15:37 | Uzivatel:
Jonatanka | Kokosky
Pridavam sa k nazoru Evy - elektricku ruru som nastavila na 150 stupnov a i tak boli kokosky po 20 minutach pecenia blede, tak som ich kratko "prigrilovala".
