Rozmarýnové jehněčí a pečené brambory

Ingredience

• 3 lžíce olivového oleje
• 8 jehněčích kotlet (nebo 4 vepřové)
• 1 kg brambor, oloupaných a nakrájených na čtvrtky
• 4 snítky rozmarýnu
• 4 stroužky česneku, neoloupané
• 250 g třešňových rajčátek, ideálně na větvičce
• 1 lžíce balzamikového octa

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 220 °C. Polovinu oleje zahřejte v pekáčku a z obou stran na něm opečte maso tak, aby se zatáhlo a šťáva zůstala uvnitř. Pak ho vyjměte, do pekáčku vlijte zbytek oleje, přihoďte brambory a opékejte je čtyři až pět minut. Přidejte rozmarýn, česnek a nakonec i maso.

2 Pekáček vložte do trouby a pečte dvacet minut. Poté položte navrch třešňová rajčátka a pokapejte je balzamikovým octem. Pečte dalších pět minut, dokud nebudou rajčátka svraštělá. Podávejte rovnou z pekáče.