Salát s cuketou a opékaným kuřetem

Ingredience

• 4× 200g kuřecí prsní řízek
• olivový olej na potření
• mořská sůl a čerstvě drcený černý pepř
• 2 malé cukety (nejlépe jedna žlutá a jedna zelená) nebo salátová okurka, podélně nakrájené škrabkou na zeleninu na tenké plátky
• 1 lžíce estragonových lístků, nasekaných
• 1 dávka základní rajčatové omáčky
• 100 g baby špenátových lístků

Příprava jídla

1 Kuře potřete olejem, osolte a opepřete. Na středním až vysokém plameni zahřejte nepřilnavou pánev. Dejte na ni maso a opečte ho z každé strany čtyři až pět minut, aby bylo propečené.

2 Pak nechte maso chvilku odstát mimo oheň, nakrájejte ho na plátky a dejte do mísy spolu s cuketami, estragonem, omáčkou a špenátem.

3 Lehce promíchejte a podávejte.