Okurková omáčka

Ingredience

• 750 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
• 2–3 menší kyselé okurky, nakrájené na kostičky
• 150 ml vody
• 4 kuličky nového koření, 7 pepřů, 1 bobkový list a špetku sušeného tymiánu
• 120 ml zakysané smetany
• sůl
• citronová šťáva
• cukr

Příprava jídla

1 750 ml hovězího nebo zeleninového vývaru přiveďte k varu a vsypte 2–3 menší kyselé okurky, nakrájené na kostičky. Do druhého hrnce dejte do 150 ml vody vařit 4 kuličky nového koření, 7 pepřů, 1 bobkový list a špetku sušeného tymiánu; asi za 10 minut – po vyluhování – přeceďte vodu do hrnce s okurkami.

2 Lžíci hladké mouky a lžičku hořčice vmíchejte do 120 ml zakysané smetany a směsí zahustěte omáčku, 20 minut povařte.

3 Osolte, okyselte citronovou šťávou či oslaďte.