Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Aby avokádo dozrálo

Aby avokádo dozrálo

Koupili jste v obchodě avokádo tuhé jako kámen, tj. nezralé?
Bezpečnější ohřívání v mikrovlnce

Bezpečnější ohřívání v mikrovlnce

Pokud nemáte k dispozici speciální poklop přes talíř s ohřívaným jídlem, můžete jídlo na talíři přiklopit miskou vhodnou do mikrovlnky, třeba z varného skla.
<a href="http://novy.apetitonline.cz/apetit-tv" style="background:none; padding:0px;">Apetit TV</a>

<a href="http://novy.apetitonline.cz/apetit-tv" style="background:none; padding:0px;">Apetit TV</a>

S vařením vám pomohou videa, která pro vás točíme, provedou vás krok za krokem celým postupem.
Pevný bod

Pevný bod

Chystáte se podávat na party omáčky a dipy? Aby se hostům i vám pečivo nebo zelenina lépe namáčely, připevněte misku s omáčkou k talíři. Stačí k tomu trocha pastovaného medu natřená zespodu doprostřed dna misky. Misku přilepte k talíři a na ten naskládejte pochoutky určené k namáčení.
Jak utlumit chilli?

Jak utlumit chilli?

Dali jste do jídla příliš mnoho chilli? Pokud to recept dovoluje, přidejte trochu cukru nebo kokosového mléka (hodí se obzvlášť pro kari). Když ne, zkuste znásobit množství ostatních ingrediencí a jídlo takzvaně zředit.
Rovný pečicí papír vždy po ruce

Rovný pečicí papír vždy po ruce

Odměřte a nastříhejte si kusy pečicího papíru tak velké, aby pasovaly na plech. Připravený papír skladujte rozložený mezi dvěma plechy.
Aby bylo maso i po odležení teplé

Aby bylo maso i po odležení teplé

Pečínce i steaku prospěje, když je po upečení necháte odležet. Pokud chcete, aby přitom maso zůstalo teplé, nechte ho odpočívat v přiklopeném pekáči nebo ho položte do kastrolu s poklicí. Nechte stát tak dlouho, jak vyžaduje recept. Hodí se pro hovězí, vepřové, jehněčí nebo telecí maso. Drůbež by sice také zůstala pěkně v teple, ale její kůže by při použití této metody ztratila křupavost.

Aby posyp na pečivu držel

Sypete pečivo mákem, kmínem, jinými semínky, solí nebo cukrem? Vytvarované těsto rozložte na plech vyložený pečicím papírem, rozprašovačem ho lehce poprašte vodou a pak posypte. S kropením to však nepřehánějte. Pečte, jak jste zvyklí.
K čemu se hodí lis na česnek

K čemu se hodí lis na česnek

Lisem na česnek můžete výborně propasírovat i vypeckované olivy, kapary, sardelky nebo chilli papričky, když je potřebujete do omáčky, zálivky či pasty.
Jak rychleji upéct brambory

Jak rychleji upéct brambory

Do brambor zapíchněte z delší strany kovové jehly na špízy a pečte jako obvykle. Podle velikosti brambor můžete ušetřit až třicet minut doby pečení. Trik nepoužívejte pro vaření v mikrovlnné troubě!
Aby ovoce nezhnědlo

Aby ovoce nezhnědlo

Nakrájené ovoce jako hrušky, jablka nebo avokádo má sklon hnědnout. Aby cestou na koláč nebo do salátu nezhnědlo, můžete ho nakrájené zakapat nebo protáhnout citronovou šťávou. Tu ale pak nejspíš pocítíte v chuti. Podobně vám poslouží také miska se studenou vodou s pár špetkami soli, kam ovoce ponoříte a ponecháte do chvíle, kdy podle receptu přišel jeho čas (sůl v chuti není znát). Je to podobné, jako když nechcete, aby zhnědly brambory, těm ale v žádném případě nedopřávejte v syrovém stavu žádnou kyselou sprchu ani koupel, při vaření by pak nezměkly a chutnaly podivně.
Jak naráz upéct hromadu topinek

Jak naráz upéct hromadu topinek

Potřebujete pohostit teplými tousty celou partu kamarádů a bojíte se, že by se mohl zavařit topinkovač?
Lepší krájení těsta

Lepší krájení těsta

Máte doma ,kolečko‘ na krájení pizzy? Zkuste ho použít i na těsto. Řezy budou přesnější než s nožem.

Kolik sušených bylinek dát místo čerstvých?

Obecně se dá říci, že jednu polévkovou lžíci nasekaných čerstvých bylinek nahradí jedna lžička sušených. Při dochucování ale pamatujte na to, že sušení chuť nejen koncentruje, ale i pozměňuje. Rozdíl v chuti a síle aromatu je i mezi bylinkami ze zahrádky a skleníkovými ze supermarketu.
Čistý společník

Čistý společník

Rádi při vaření posloucháte rádio nebo sledujete televizi? Zabalte si dálkové ovládání do plastové fólie, ochrání ho před ušpiněním.
Měkká pečínka

Měkká pečínka

Chcete, aby maso při pečení určitě změklo? Dopřejte mu před akcí obklad z kiwi. Oloupejte a nakrájejte pár kiwi, plátky obložte maso ze všech stran a nechte několik hodin v chladu odležet. (Za tímhle zázrakem stojí enzymy, které kiwi obsahuje, podobně jako ananas.)
Jak na sraženou čokoládu

Jak na sraženou čokoládu

Pokud čokoládu při rozpouštění přehřejete, srazí se a bude vypadat mastně a hrudkovitě. Napravit to můžete tím, že do ní budete pomalu po lžících přilévat horkou vodu a důkladně přitom míchat.
Jak inteligentně krájet brokolici

Jak inteligentně krájet brokolici

Vyžaduje recept brokolici pokrájenou na růžičky? Uchopte brokolici za košťál a „hlavou dolů“ ji opřete o prkénko či pracovní desku a postupně odkrajujte růžičky kolem dokola.
Sýr na chléb

Sýr na chléb

Máte rádi sendviče s plátky sýra bez okoralých okrajů? Chcete, aby vám sýr při zapékání co nejméně stékal z toustů? Příliš velké plátky překrojte dvěma či více na sebe kolmými řezy a dílky pak naskládejte na sendvičový chléb systémem ‚roh na roh‘. Díky tomu nebude ani z velkých zaoblených plátků nic přečnívat, a tedy při zapékání stékat nebo v sendviči okorávat.
Na kuře s nůžkami

Na kuře s nůžkami

Chcete kuřeti naříznout kůži a nenarušit přitom maso, aby zůstalo pěkně šťavnaté? Kůži shrňte a uchopte mezi prsty jedné ruky a kuchyňskými nůžkami v druhé ji nastřihněte tolikrát, kolikrát potřebujete.

Stránky