Léto, slunce, moře, skvělé jídlo a lahodné víno... Prázdniny, jak mají být! Sicílie je naše srdcová záležitost! Horký vzduch a modré moře. Historie, která dýchá na každém kroku.
Voňavé bylinky, výstavní ovoce, na slunci uzrálá zelenina, všudypřítomná pohodová atmosféra a milí lidé. Potřebujete ještě jiný důvod, abyste se zamilovali? Jestli ano, pak si uvařte naše menu! Začněte variací předkrmů, pokračujte přes letní caponatu, oblíbené těstovinami a báječné kuře, které s oblibou připravujeme celé léto, až k neodolatelnému dezertu.
Polpettine di pane
Cucina povera (tedy typické jídlo chudých) ze starého chleba jako předkrm? Ano! Po dozlatova usmažených placičkách se jenom zapráší.
Sicilské marinované olivy
Marinované olivy najdete na Sicílii na pultě každého koloniálu či stánku na trhu – jednu dvě můžete uzobnout, než se rozhodnete koupit.
Bocconcini s petrželkou a chilli
Bocconcini znamená italsky ‚soustíčka‘ – jak výstižný název pro malé kuličky mozzarelly! Šup s nimi do pusy!
Letní caponata
Letní varianta tradiční sicilské speciality s chlebem a s čerstvými rajčaty, je naší letní stálicí.
Linguine s pečenými rajčaty a piniovými oříšky
Citrony jsou na Sicílii oblíbená přísada do sladkých i slaných jídel. Rostou tam totiž na každém kroku. Zdánlivě všední recept dokáží povznést na novou úroveň!
Kuře s fenyklem a pancettou
Kuřecí maso získá pečením v rajčatové omáčce s kořením a bylinkami výbornou a výraznou chuť.
Cannoli s limoncellem
Klasické cannoli se ochucují pomerančovou kůrou, naše citronová verze zjemněná mascarpone však taky stojí za vyzkoušení!
