OBCHOD

Cizrna v rajčatové omáčce s vejci v trojobalu

Zamilujte si zdravé luštěniny!

Vydání: 2014/1
Autor: redakce Apetitu
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 10 minut
Vaření 0:35

Ingredience

    • 7 vajec, z toho 6 pošírovaných neboli ztracených (viz video na konci receptu)
    • 75 g hladké mouky + 100 g strouhanky
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
    • 2 dlouhé červené chilli papričky, zbavené semen a nakrájené nadrobno
    • 2 stroužky česneku, utřené
    • 2x 400g konzerva drcených rajčat
    • špetka cukru
    • 2x 400g konzerva cizrny, scezená a propláchnutá
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • rostlinný olej na smažení
    • 150–200 g sýra feta, rozdrobeného
    • rukola a světlý chléb (třeba ciabatta) k podávání

Příprava jídla

1 Jedno syrové vejce prošlehejte v misce. Na dva mělké talíře nasypte mouku a strouhanku. Pošírovaná vejce obalte postupně v mouce, prošlehaném vejci a strouhance. Odložte na talíř vyložený papírovou utěrkou a dejte na 20 minut do chladničky.

2 Mezitím rozehřejte na středním plameni olej v pánvi, vsypte cibuli a opečte ji 8 minut doměkka. Přidejte chilli a česnek a míchejte, aby se rozvoněly. Vmíchejte rajčata, 125ml vody a cukr. Zvolna vařte 5 minut, až směs mírně zhoustne. Přidejte cizrnu a za občasného zamíchání zvolna vařte 10 minut, do zhoustnutí. Osolte a opepřete.

3 Do čisté hluboké pánve nalijte 4cm vrstvu oleje a rozehřejte jej na prudkém ohni. Vejce vyndejte z chladničky a smažte je z každé strany minutu, aby byl obal křupavý a zlatý a žloutky zůstaly tekuté. Osmažená vejce přeneste na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podávejte s cizrnovou směsí posypanou sýrem, rukolou a chlebem.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Hrachovo-bramborová kaše podle Viléma Vrabce

Polévka ze žlutého hrachu s mrkví

Čočkovo-česneková polévka s octem a olivovým olejem

Krůtí prsa s fazolemi a quinoou

Rýžovo-čočkový salát s červenou řepou

Zamilujte si luštěniny! 6 receptů pro všední den

reklama
REKLAMA

Přidat komentář