Tvarohová bábovka

Přidat do kuchařky

Tvarohová bábovka

Rychlá a vynikající – taková je bábovka Heleny Kamenické z Psár. Navíc prý vydrží i několik dní krásně vláčná. To jsme ale neotestovali, protože jsme ji v redakci snědli na posezení…

Vydání: 2006/2

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 172 (hlasy)

Náročnost: Velmi snadné

Počet porcí: 15 kousků

Doba přípravy: Do 20 minut

Pečení 0:55

Ingredience

160 g másla
250 g cukru
3–4 vejce
500 g tvarohu
špetku soli
200 g dětské krupičky
prášek do pečiva
kůru a šťávu z půlky citronu (není nutné)
máslo a hrubou mouku na vymazání formy
moučkový cukr na ozdobu

Příprava jídla

1 Předehřejte troubu na 170, horkovzdušnou na 150 stupňů. Do mísy dejte máslo, cukr, žloutky, citronovou kůru i šťávu a vše vyšlehejte do světlé pěny. (Práci vám usnadní elektrický šlehač.) V druhé misce jemně utřete tvaroh a špetku soli. Přidejte ke žloutkové pěně.

2 Do krupičky nasypte necelý sáček prášku do pečiva, promíchejte je spolu a pak spojte s tvarohovou hmotou. Na závěr velmi zlehka přimíchejte ušlehané bílky.

3 Formu na bábovku vymažte máslem, vysypte hrubou moukou nebo krupičkou a opatrně vlijte těsto. Pečte necelou hodinu. Po vychladnutí poprašte bábovku moučkovým cukrem.

Komentáře

Apetiti (neověřeno)

5. Květen 2007 21:12

U nás tato bábovka měla úspěch a velmi chutnala

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Alena (neověřeno)

7. Květen 2007 21:50

Ještě líp chutná se špaldovou krupičkou (na místo dětské)!!! Varinata s pomerančem místo cintrónu moc neuspěla, je pak příliš "těžká".

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Lucka (neověřeno)

14. Květen 2007 16:03

"Bábovka" byla úžasná, ale těsto bylo příliš tuhé, (možná kvůli tvarohu?) takže to byl spíš takový cheese cake, ale i tak moc dobrý. Nevíte, kde se mohla stát chyba?

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

tereza (neověřeno)

11. Listopad 2007 20:46

Tvarohové těsto je citlivé na prudký pohyb,když se vytahuje z trouby,nesmí se s formou vůbec klepnout,je lepší ji nechat aspoň chvíli po upečení v otevřené troubě. Taky se mi to stalo,ikdyž ne s tímto receptem. A to se s těstem moc nemazlím - většinou smíchám vše dohromady,jen bílky aspoň trochu ušlehám... Vždycky je krásně nadýchaná a málokdy zůstane do příštího dne..... Tak hodně štěstí!!

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Martina (neověřeno)

28. Březen 2008 10:26

Ahoj, no, dle mých zkušeností s bábovkami by problém mohl být v nedostatečně ušlehaném sněhu, sníh se musí až na závěr OPATRNĚ vmíchat ( ne mixerem !!), třeba vařečkou do těsta, aby nespadlo a samozřejmě je potřeba s ní zacházet co nejopatrněji při vyndavání, aby se nárazem "nezdrcla". Každopádně je ale potřeba počítat s tím, že těsto bude trošku "mokřejší a tužší", jelikož je tam tvaroh a když si zkusíš üpéct samostatně tvaroh, taky ti vytvoří souvislou tužší hmotu...

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Andrea Škrobáková

31. Leden 2009 16:14

Ahoj,ja mam podobnou zkusenost. Babovka na chut vyborna, ale je zdrcla...nechala jsem ji po dopeceni jeste asi pul hodiny v troube, pockala jsem, az vychladne, nez jsem ji vyklopila z formy, ale stejne to nepomohlo :-( nemam ale strach, ze by se ani v tomto stavu nesnedla :-)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Jarmila Nagyová

31. Leden 2009 19:51

Ahojte,mně se nezdrcla,zato se drobila a nešla pořádně vyklopit z formy,což se mi ještě nikdy nestalo,chuťově ale skvělá.Jarka

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Grej (neověřeno)

20. Červen 2007 13:49

Bábovka je naprosto dokonalá. Já tam ještě přidávám rozinky a občas jí udělám s přidáním kakaa jako mramorovou... Nejlepší na ní je, jak je "mokrá":-)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Eva (neověřeno)

23. Červenec 2007 12:03

Bábovka výborná, možná trošku tužší těsto, ale pěkně "mokrá", žádná sušenka :-)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

lenka (neověřeno)

23. Červenec 2007 23:28

ja taky pridavam rozinky a krome toho jeste nasekane kousicky cokolady na vareni. mam s tim uspech.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Eva (neověřeno)

20. Srpen 2007 14:12

Tvarohová bábovka nešla vůbec vyklopit z formy a chuť taky nic moc. To byl první propadák ze všech Apetiťáckých receptů, které jssem kdy zkoušela.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Martina (neověřeno)

30. Srpen 2007 11:12

Tak s tím nemůžu nic jiného než NESOUHLASIT. Tato bábovka patří k mým nejoblíbenějším a každý kdo ochutná, prosí o recept :-)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Janina (neověřeno)

4. Květen 2008 15:24

Přesně tak Martino,kdo ochutnal, tak hned chtěl recept. Už jsem jich rozdala hromadu. Eva asi dělala úplně jinou bábovku nebo nevím a nechápu ;-(

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Janina (neověřeno)

4. Květen 2008 15:22

Tak nevím,zda jsme dělali tu stejnou bábovku,ale tvarohová bábovka Apetitu je bezkonkurenční. I můj chlap,který sladké skoro nejí,se po ní může utlouct. Zatím jsem ji vždy dělala podle receptu,ale už je doma poptávka po nových přísadách - hlavně po ořechách.Docela se mi líbí i nápad s vysypáním formy strouhaným kokosem (ten zase miluju já). Vyzkouším a uvidíme ;-) Mňam mňam

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Alena (neověřeno)

4. Září 2007 17:28

Recept se nachází v č.2/06, str.19

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Ivana (neověřeno)

21. Září 2007 15:13

Bábovka je skvělá, "šťavnatá". Občas přidám rozinky v rumu, kousky čokolády na vaření, kandované ovoce nebo ořechy. Formu vysypávám strouhaným kokosem. Vždycky se po ní hned "zapráší" :-)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Jarmila (neověřeno)

5. Říjen 2007 10:00

Bábovka je fakt moc skvělá a všem nám hrozně chutnala :o)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Petra (neověřeno)

4. Prosinec 2007 10:44

Právě jí peču,tak jsem zvědavá,ale už podle ingrediencí to musí být výborná mňamka................už se na´ni moc těšíme,zda se povedla,dám vědět:-)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Katka (neověřeno)

25. Leden 2008 17:30

Tento recept se stal u nás již evergreenem. Lepší bábovku jsem nejedla.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Mischka (neověřeno)

9. Únor 2008 09:47

Tahle bábovka fakt nemá šanci se pokazit. Zkusila jsem tentokrát dát méně cukru (asi 160 g), jelikož nemám ráda moc sladké buchty, a ničemu to nevadilo. S rozinkami a kandovaným ovocem namočenými v rumu je bábovka mňam:) Ještě jsem ji polila bílou polevou - zbytek od Vánoc;)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Magdas (neověřeno)

7. Květen 2008 22:49

Ubrala jsem dle rad na cukru a opravdu to babovce nikterak neuskodilo. Vypada, voni i chutna bajecne. Moje 1. babovka v zivote a takhle dobra, vrele doporucuji ;-)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Dita (neověřeno)

11. Květen 2008 14:07

Bábovka je opravdu výborná a vláčná, žádná sušínka, do poloviny těsta jsem přidala kakao, příště zkusím pro obměnu ořechy. Měla jsem trochu strach, aby se nezdrcla nebo nespadla, ale po upečení jsem jí nechala ještě asi 10 minut ve vypnuté troubě a potom opatrně vyndala. Naprosto bez problémů.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

aďka (neověřeno)

7. Červenec 2008 19:33

aký tvaroh používate? z vaničky, hrudkový, alebo ten, čo je balený ako maslo? ďakujem

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Einra (neověřeno)

11. Červenec 2008 15:51

měkký tvaroh ve vaničce, já konkrétně nízkotučný a na chuti to vůbec neubírá :)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Eva (neověřeno)

24. Červenec 2008 19:30

Tak jsemji konečně taky zkusila, je opravdu super, taková osvěžující. Použila¨jsem tvaroh v kostce, protože jsem vaničkový zrovna neměla a vůbec to nevadilo. Jen ten kostkový jsem zředila mlékem, aby nebyl tak tuhý. Bábovka opravdu vinikající, krásně naskočila, prostě paráda :-)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Tereza (neověřeno)

30. Červenec 2008 12:52

...já taky použila tvaroh na pečení ... a celý to šlo do popelnice ... myslela jsem, že je to tím, že je lepší ve vaničce, ale když tu čtu, že to nevadí...to těsto bylo takový hrozně tuhý, nadejchaný a gumovitý...o "vlití" do formy nemohla být vůbec řeč. Pak se udělala kůrčička a ani po 1:45 pečení vnitřek neztuhl...katastrofa...Přijdu si totálně neschopně, když to tu každý zvládá :o)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Kalamajka (neověřeno)

28. Říjen 2008 15:55

po 45 minutách bábovka vypadala krásně, nadýchaná, ale ještě nebyla propečená. Pak se začala srážet a po téměř dvou hodinách mám pocit že už by se nikdy nepropekla ...určitě to ale nebude kuchařkou :-D

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Jana Blažková

18. Listopad 2008 23:32

Zrovna ji pecu, ale bohuzel jsem se az ted podivala na vase poznamky k tvarohu, ach jo. tak nevim jestli ji mam vzhodit ted nebo az za hodinu :(

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Pavel Kyzivát

4. Červen 2009 18:31

to same se stalo i me :(

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Madla (neověřeno)

11. Srpen 2008 12:50

Ještě se mi nepodařilo, aby tento receptík nevyšel. Nejlepší na ní není jen ta vláčnost, ale i to, že mi při pečení neudělá kopec, a tak jí můžu dát na plochý talíř, aniž by se kolíbala. Tentokrát jsem měla jen 2 vajíčka, málo másla a dokonce žádnou krupičku, ale vše se nějak vyřešilo, máslo jsem nahradila herou a trochou skořicového másla (zbytek od lívanců) a krupičku zastoupila mouka. Tuto symfonii chutí jsem doplnila čokoládou a čokoládovým krémem, které spolu se skořicí tvoří dokonalý pár. Mě moc chutná, teď ještě uvidím, co na to řekne největší kritik- přítel.