Řízek – milovaná klasika

Plátek masa obalený ve strouhance prý znali už staří Římané, od středověku je telecím řízkem proslulý Milán, odkud se dostal do Vídně. Z té už byl jen krůček do Čech a na Moravu, kde se stal stálicí nedělních obědů i jídelních lístků. Dávno už není jen telecí a i trojobal se dočkal různých variací. Nědo ho smaží na oleji, někdo přísahá na sádlo. A my, když si vyrobíme přepuštěné máslo alias ghí (návod, jak na to, najdete ve videu níže), nedáme dopustit na smažení na másle.