Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Kuřecí stehna s cuketovou nádivkou & cuketovo-rajčatovým salátem

Díky tomu, že se křehká mladá cuketa dá jíst i syrová, si v tomhle receptu hodném nedělního oběda můžete vychutnávat cuketu hned ve dvou ,skupenstvích‘ naráz.

Vydání: 2017/7
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 2-3 osoby
Doba přípravy: Do 30 minut
PT55M
Pečení 0:55
Koláč

Ingredience

    • 2 celá kuřecí stehna
    • 1 lžíce másla
    • 500 g hezkých malých brambor (nejlépe nových), uvařených doměkka ve slupce

    NA NÁDIVKU

    • 1 včerejší rohlík, na kostičky
    • 80 ml studeného drůbežího vývaru
    • nebo mléka
    • 1 malé vejce, prošlehané
    • 1 lžíce nasekané petrželky (může být i kudrnka)
    • 100 g cukety, nastrouhané nahrubo
    • 3/4 lžičky kari koření
    • sůl a čerstvě mletý pepř

    NA SALÁT

    • 1 menší cuketa, zbavená konců,
    • nakrájená na tenká, hodně šikmá kolečka nebo podélně na plátky (například pomocí mandolíny)
    • 3 velké bazalkové lístky, nakrájené na proužky
    • 100–150 g třešňových rajčátek (nejlépe směsi barev), podélně rozpůlených

    NA SALÁTOVOU ZÁLIVKU

    • 1 lžíce bílého vinného octa
    • 1 lžíce panenského olivového oleje
    • 1 lžíce citronové šťávy
    • 1 malý stroužek česneku, drcený
    • 1/2 lžíce nadrobno nakrájené bílé části jarní cibulky (nebo šalotky či cibule)
    • 1 velký list bazalky, nakrájený najemno

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 200°C. Na nádivku zalijte rohlík vývarem nebo mlékem a nechte nasáknout. Přidejte vejce, petrželku a cuketu, okořeňte kari a pepřem, osolte. Promíchejte.

2 Kuřecí maso podle potřeby osušte papírovou utěrkou a prsty opatrně na obou stehnech nahoře oddělte kůži od masa. Vzniklé kapsy vyplňte nádivkou. Pokud máte pocit, že by nádivka mohla vytékat, spíchněte kapsy párátky nebo grilovacími jehlami.

3 Naplněná kuřecí stehna položte do pekáčku či zapékací mísy (můžete je také podložit pečicím papírem). Dejte je do trouby a pečte 10 minut. Pak teplotu v troubě snižte na 180°C, kuře podlijte trochou horké (!) vody, na každé stehno položte kousek másla a dopékejte asi 40–45 minut dozlatova a propečena. Během pečení přelévejte výpekem a podle potřeby podlévejte další horkou vodou.

4 Mezitím uvařte brambory a připravte salát. V misce promíchejte/prošlehejte všechny přísady na zálivku. Cuketu promíchejte s bazalkou a rajčátky, pokropte zálivkou, osolte a opepřete.

5 Upečená stehna podávejte s bramborami, výpekem a cuketovo-rajčatovým salátem.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Polévka z cuketových květů

Cuketové placičky s haloumi

Lasagne s cuketami, lososem a bešamelem

Spirálový zeleno-žlutý cuketový koláč

Cuketové jednohubky s bazalkovým pestem

Burgery s cuketovým relishem

Cuketová buchta

Přidat komentář