Křupavé nudle s kachními prsíčky
Pikantní pečená prsíčka, výborné nudle a sójová omáčka. Chuť doplňuje zázvor, česnek, cibulka a chilli.
Ingredience:
- 2× 200 g kachních prsíček
- 120 ml slunečnicového oleje + na postříkání
- 1 lžička čínského koření pěti vůní
- mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř
- 200 g čerstvých vaječných nudlí
- 1 lžička jemně strouhaného čerstvého zázvoru
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 4 jarní cibulky, nasekané
- 2 dlouhé chilli papričky, nasekané
- 2 lžíce sójové omáčky
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 40 minut
- Pečení 10 minut
Počet porcí
- Pro 4-6 osob
Příprava jídla
1 Troubu předehřejte na 180 °C. Kachní prsa postříkejte olejem a posypte čínským kořením pěti vůní, solí a pepřem.2 Rozpalte velkou pánev s nepřilnavým povrchem, dejte na ni kachní prsa (kůží dolů) a smažte 2–3 minuty. Pak maso otočte a opékejte další 2–3 minuty. Sejměte z pánve, položte na pečicí plech a pečte deset minut, nebo dokud není maso propečené. Dejte stranou a udržujte teplé.
3 Rozehřejte půlku oleje ve velké pánvi a osmahněte na něm polovinu nudlí dokřupava. Zopakujte i s druhou polovinou nudlí. Odkládejte je postupně na kuchyňský ubrousek, abyste z nich odsáli přebytečný tuk.
4 Do woku vhoďte zázvor, česnek, cibulku a chilli a opékejte půl minuty. Přidejte sójovou omáčku a vařte další půl minuty. Pak vraťte do woku nudle a promíchejte je s osmahnutými přísadami. Kachní prsa nakrájejte a podávejte s nudlemi.
