Velikonoční nádivka, které se také říká hlavička, sekanice či velikonoční svitek, si zaslouží adekvátní přílohu. Prostřený stůl oživí salát s jarními surovinami, které pokrmu dodají vitaminy, ale také svěží chuť a hravé barvy.
Nutričními specialisty vychvalovaný a stále více oblíbený kadeřávek k vaječné chuti velikonoční nádivky skvěle pasuje. K dostání jsou dvě odrůdy, kadeřávek pravý nebo sibiřský. Oba druhy však obsahují velké množství látek důležitých pro prevenci rakoviny, na podporu srdce či trávicího systému. Servírováním salátu s kadeřávkem tak budete nejen moderními hostiteli, ale také napomůžete ke zdraví všech strávníků.
Snadno stravitelnou, a přesto chuťově výraznou přílohou k nádivce s uzeným masem, může být nastrouhaná mrkvička. Máme pro vás několik tipů na sofistikované mrkvové saláty, které vaše chuťové pohárky zavedou do různých koutů světa, a přesto dojem z tradičního velikonočního chodu nijak neohrozí. Vyzkoušejte vietnamský karotkový salát, americkou verzi salátu Coleslaw nebo lehce pikantní gudžarátský salát z Indie.
Máte-li přesto chuť na bramborový salát, nabídneme vám lehčí varianty, které žaludek tolik nezatíží. Možností, jak pojmout netradiční podobu bramborového salátu, je překvapivě několik. Majonézu můžete nahradit zálivkou vinaigrette, domácím hovězím vývarem s octem a solí, bílým jogurtem s koprem, koriandrovým pestem nebo zkrátka ničím. Bramborám dodá chuť i říz nastrouhaný křen, barvu černá ředkev, vůni čerstvé bylinky a výživové hodnoty například avokádo.
Nebojte se letos trochu zaexperimentovat a k tradiční hlavičce připravte lehký salát, který potěší vaše oko jarními barvami a žaludek zase snadnou stravitelností.
