Odlehčený bramborový salát
Tímhle salátem nadchnete všechny odpůrce majonézy, ale je tak dobrý, že potěší i ty, kteří jsou jejími příznivci.
Vydání: 2015/12
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 1kg salátových brambor
- 60ml kvalitního rostlinného oleje
- 2 jarní cibulky, nakrájené na plátky
- 2 vaničky řeřichy, lístky ostříhané
- 120ml horkého domácího hovězího vývaru
- 5 lžic bílého vinného octa
- 1 zarovnaná lžička soli nebo podle chuti
- 1 lžička krupicového cukru
- čerstvě mletý pepř
NA ZÁLIVKU
Příprava jídla
1 Brambory vařte ve slupce zhruba 30 minut doměkka. Slijte, nechte trochu zchladnout, oloupejte a nakrájejte na cca 1,5cm silné plátky. Vývar prošlehejte s octem, solí, cukrem a pepřem. Horkou zálivku smíchejte opatrně s ještě teplými bramborami a nechte vsáknout a vychladnout. Do vychladlých brambor vmíchejte olej, jarní cibulku a řeřichu a nechte v chladu alespoň hodinu, nejlépe však přes noc odležet.
Přidat komentář