S dobře vybavenou spižírnou zvládnete večeři v pracovním týdnu levou zadní. Vařit z plechovky vůbec nemusí být ostuda, se správnými recepty a vhodně zvolenými jídly naopak vaříte chutně a výživně. Bonusem je minimum času stráveného v kuchyni. Navíc vás nezruinují.
1. Rybičky, sardinky, šproty
Představují živočišné bílkoviny a zdravé tuky, díky kterým rychle, levně a chutně zasytí.
- Při jejich nákupu sledujte, zda-li kupujete filety nebo celé rybky. Větší a celé rybičky mohou mít šupiny, které je spolu s hlavami a ocasy lepší odstranit.
- Naproti tomu filety zpracujete celé bez dalšího čištění.
- Ryby se konzervují buď v oleji, nebo se uzavřou do plechovky, kde během tepelné konzervace pustí maso vlastní šťávu.
Jak využít rybí konzervu?
- Pomazánka: Stačí plechovka rybiček, cibulka, sůl, změklé máslo (nebo krémový sýr) a za několik minut máte večeři na stole. Pro obměnu můžete do pomazánky přidat rajčatový protlak, kurkumu a špetku chilli.
- Sendvič: Sardinkové filety zakapané citronem udělají v opečeném chlebu velkou prádu. Chcete-li, uberte jednu vrstvu chleba a rybičky podávejte jen tak, jako otevřený sendvič.
- Filety na salát: Tučné rybí maso potřebuje osvěžit. Kombinace šťavnatých pomerančů a štiplavé cibule, kterou si zamilovali labužníci v oblasti Středozemního moře, mu dokonale sluší.
2. Tuňák
Tuňák má pověst univerzální suroviny, která se nazkazí žádný pokrm. Ať tuňáka přidáte do salátu, těstovin, omáček nebo na opečený chleba, vždy zlepší chuť, ale nepřebije ostatní přísady.
- Salát Niçoise: Jeden z klasických salátů kombinuje tuňáka s bramborami, vařenými vejci a listovým salátem.
- Těstoviny: Ať už zvolíte variantu za studena, nebo tuňáka přidáte k rajčatové omáčce, nikdy nezklame.
- Rýžový salát: Chutný způsob, jak využít konzervu tuňáka a zpracovat zbytky vařené rýže. Studený rýžový salát poslouží jako večeře nebo oběd do krabičky.
3. Loupaná rajčata
Celá nebo nasekaná rajčata v konzervě mají velkou výhodu: jsou zbavená slupky a mimo sezonu, kdy nejsou k dostání vyzrálá rajčata, nabízí tu nejlepší rajčatovou kvalitu pro vaření.
- Rajčatová polévka: Každá rodina má svůj oblíbený recept. Jednou ji doplňte rýží nebo těstovinami, jindy přidejte nadrobno nakrájené, opečené kuřecí maso.
- Těstoviny s rajčatovou omáčkou: V rajčatech se ukrývá esence Itálie. Většina receptů na omáčky k těstovinám jsou důkazem italského mistrovství, jak z minimem surovin rozehrát velkou show. Můžete je jíst snad každý den a nikdy se neomrzí.
- Kuřecí maso na rajčatech: Na rajčatech můžete upéct také vepřové nebo hovězí. Jen si na večeři počkáte o něco déle.
- Chili con carne je bezvadnou skládačkou z konzerv nejrůznějších fazolí a loupaných rajčat. Navíc skvěle chutná i bez masa (chili sin carne)
4. Fazole
Hodí se prakticky do všeho, konzerva hotových fazolí navíc náramně ušetří čas. Uvařte z nich guláš, přihoďte je do polévky, usmažte z nich karbanátky nebo fazole rozmačkejte na kaši a naplňte jimi quesadillu.
- Pečené fazole v rajčatové omáčce: Jídlo z jednoho pekáčku vám ušetří úklid. Pečené fazole můžete jíst rovnou z plechu.
- Fazolová polévka: Pohrajte si s dochucením a bude pokaždé jiná. Šmrnc jim dodá opečené slanina, štiplavost chilli a výraznou chuť sýry typu čedar nebo parmezán.
- Plněné tortilly: Jsou skvělé i bez masa, jenom s fazolemi. Aby nevypadávaly, rozmačkejte je. Doplňte je omáčkou a na kousky pokrájenou zeleninou, kterou máte rádi.
- Polévka chili sin carne: Konzervy vám při přípravě totoho řidšího chili con carne bez masa zásadně urychlí vaření.
5. Cizrna
Další z velmi variabilních luštěnin. Patří k méně nadýmavým, a tak se hodí i do jídel, která plánujete pro dětské strávníky. Prodává se běžně v plechovkách a sklenicích, což významně usnadňuje její přípravu i použití.
- Našťouchaná místo brambor: Cizrnu podobně jako fazole a jiné moučnatější luštěniny můžete použít jako základ přílohové kaše. Rozšťouchaná a ochucená solí, bylinkami a česnekem ladí s grilovanou rybou i plátkem kuřecího masa.
- Jako salát: Experimentujte s přísadami i dochucením. Cizrna snese výraznější variace včetně česneku, chilli a čerstvých bylinek. Pokud vaříte pro děti, zvolte decentnější, sladkokyselou variantu.
- Pomazánka: Výživný hummus patří k základním stavebním kamenům blízkovýchodní kuchyně.
5. Kokosové mléko
Konzerva kokosového mléka dokáže večeři, když to vypadá, že „v lednici nic není“. Kokosové mléko je k dostání v plechovkách i kartonech v nejrůznějších velikostech i tučnostech. Ve spíži vydrží celou věčnost.
- Polévky: Polévky všeho druhu jsou s kokosovým mlékem zkrátka dokonalé. Vyzkoušejte třeba thajskou kokosovou polévku, thom ka khai, kuřecí polévku s kokosovým mlékem nebo třeba fazolovou.
- Kari: Kokosové mléko je skvělým pomocníkem při vaření thajského i indického kari či kormy. Pokrmu dodá chuť, jemnost a šťávu.
- Dezerty: Zalijte kokosovým mlékem chia semínka a máte pudink skoro bez práce, v horkých letních dnes připravíte rychlý kokosový pudink, který upotřebíte jako krém do jahodového koláče.
Zdroje informací: časopis Apetit
