0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Cizrnový hummus

Cizrnový hummus
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Cizrnový hummus

4.5 / 5. Počet hodnocení: 63
Do 20 minut Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1404 kcal
Bílkoviny 55 g
Sacharidy 133 g
Tuky 63 g
Vláknina 31 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

V arabské kuchyni je cizrna vyloženě nepostradatelná a recept na hummus, pikantní pastu z ní, je naprostou klasikou. Ochucuje se po libosti, počínaje jemnými bylinkami a konče různým množstvím česneku nebo ostrým kořením. Základ ovšem zůstává: hladce prošlehaná cizrnová pasta, zvláčněná kvalitním olejem.

Suroviny

cizrna 250 g
vařená nebo konzervovaná
tahini 1 PL
olivový olej 3 PL
česnek 2 stroužky
nebo více, chcete-li
petrželka 2 PL
nasekaná
sůl 1 špetka
pepř 1 špetka
citronová šťáva 1 PL
chilli sušené 1 špetka

Postup

1

Vařenou nebo konzervovanou cizrnu vsypte do robotu, přidejte sezamovou pastu tahini a rozmixujte.

2

Postupně při tom přilévejte olej; trochu si však ponechte stranou na zakápnutí. Na závěr přidejte kořenicí přísady a krátce prošlehejte, aby se vše spojilo do hladké pasty.

3

Hummus můžete podávat ihned, chutná za tepla i studena.

4

Pokud vám nějaký zbude (v chladu vydrží i několik dnů), zakápněte ho olejem, aby pasta neosychala.

5

Podávejte jako pomazánku na chléb nebo jiné pečivo, s drobným slaným pečivem, případně s chipsy jako dip. S hummusem samozřejmě skvěle ladí i chlebové placky.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2006/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2006/3

Komentáře

Anonym

Mam dojem, ze v pravem Hummousu nikdy nechybi sezamova pasta, nebo-li Tahini, ktere pomazance dodava teprve tu spravnou originalni chut.

Anonym

Ano ano, do hummusu tahini rozhodne patří. A také cumin neboli římský kmín. Hummus je naprosto úžasný s pitou, tedy arabskými chlebovými plackami.

Anonym

a kde to tahini koupím a kolik se toho tam dává?

Anonym

Udajne se da koupit v Marhaba Grill v Bubenecske 10 v Praze 6. (dle Apetitu ze zari 2006). (no, ja sama jsem mimoprazska, tak je mi to stejne houby platny...)

Anonym

Tahini se dá koupit v nekterych prodejnach zdrave vyzivy nebo pres internet. V hummusu lze nahradit napriklad trochou sezamoveho oleje se stavou z citronu, ale neni to tak uplne ono

Anonym

Zkuste pridat par lzic domaciho pesta nebo stavu a trochu strouh.kury z citronu nebo pouzit chipotle chili papriku misto obyc.chili

Anonym

přesně tak, hummus bez tahini je jako lečo bez rajčat. Já si ho dávám i jen tak se zeleninkou nebo salátem.

Anonym

Tahini jsem tady na novojičínsku zatím neobjevila,vozím si ho z arabských obchodů,když jsem u dcery,dá se tam koupit taky hotový hummus a té skvělé chuti jsem zatím při mé výrobě nedocílila,hummus se může přidávát taky k hlavním chodům jako příloha.

Anonym

skvělá lehká večeře. se salátem a pita chlebem. A velmi rychlá a snadná příprava. Pouze doporučuju dochutit tahini a římským kmínem, bez nich to není ono.

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč