Krůtí řízky lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý řízek vložíme proužek nivy a srolujeme do závitků, které zajistíme párátky nebo jehlami. Závitky vložíme na pánev do rozpáleného oleje a krátce ze všech stran osmahneme. Závitky podlejeme bílým vínem a posypeme bazalkou. Krátce je podusíme a podáváme s bramborovou kaší.