Vánoční žebro

náplň:
1 sklenka meruňkového džemu
200 moučkového cukru
200 g mletých ořechů

poleva:
5 lžic cukru
100 g másla
4 lžíce vody
1 lžíce kakaa

těsto:
1 špetka sody bikarbona
200 ml mléka
20 dkg droždí
500 g polohrubé mouky
3 žloutky
250 g Ramy
2 lžíce cukru