Krémové koláčky s kaki

těsto: 200 g hl.mouky, 100 g másla, 5-6 lžic studené vody, 1 lž.citronové šťávy, špetka soli
náplň: 2 kaki, 250 ml mléka, 3 žloutky, 50 g čokolády, 4 lž.van.cukru, několik kapek pomerančového aroma