Postup: Lístkové těsto vyválíme na plát tloušťky 2 až 3 mm, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme pískovým cukrem, mletou skořicí a ořechy a znovu zlehka projdeme válečkem. Posypeme je rozinkami a stočíme do půlky nejprve z jedné strany a potom z druhé tak, že vzniknou dvě spojené rolády. Dáme do chladničky na chvíli ztuhnout. Potom rolády nakrájíme na řezy, uložíme je na plech, potřeme žloutkem rozšlehaný s mlékem a dáme péct do dobře vyhřáté trouby.