polévka z mušlí

Popis receptu:

kluci v akci - kalifornská

Autor: Jiří Boháček

Hodnocení: Zatím nehodnoceno

Počet porcí: 8

Doba přípravy: Do 30 minut

Ingredience

30 g másla 2 cibule 1 řapík řapíkatého celeru 2 stroužky česneku 2 brambory 700 g mušlí z konzervy, mražených nebo čerstvých bez skořápky asi 500 ml vroucí vody 2 lžičky soli ¼ lžičky černého mletého pepře 500 ml smetany snítka kopru 50 g slaniny

Příprava jídla

V hrnci rozehřejeme 20 g másla a orestujeme na něm kostičky cibule, najemno nakrájený celer a rozmačkaný česnek. Přidáme brambory nakrájené na malé kostičky, mušle včetně nálevu (pokud vaříme čerstvé, použijeme redukovaný vývar), zalijeme vodou tak, aby byla zelenina zakrytá, ochutíme solí a pepřem, zakryjeme poklicí a pozvolna vaříme, až jsou brambory měkké. Polévku můžeme i částečně (nahrubo) rozmixovat. Na závěr přidáme smetanu, kopr, zjemníme zbylým máslem, prohřejeme (už nevaříme) a podáváme s vypečenými plátky slaniny.