Tvarohovo-rybízový dort

Tvarohovo-rybízový dort

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu

Suroviny

Korpus:
200 g celozrnné pšeničné mouky,
150 g mletých oříšků (lískové, vlašské,..dle výběru),
100 g ovesných vloček,
1 vejce,
2 lžíce olivového oleje,
2 lžíce medu,
100 g zakysané smetany,

Náplň:
1. vrstva:
500g čeveného rybízu,
hrst sušených brusinek,
3 bílky,
špetka soli,
špetka mleté skořice,
80 g třtinového cukru,
100 g mletých oříšků (dle výběru),
hrst ovesných vloček,

2. vrstva:
500 ml měkkého tvarohu,
vanikový pudink v prášku,
třtinový cukr na doslazení,

Ozdoba:
hořká čokoláda ( min. 70% ),
několik kuliček červeného rybízu
1. Nejprve připravíme korpus. Celozrnnou pšeničnou mouku promícháme s mletými oříšky a ovesnými vločkami. Poté rozmícháme olej, vejce, zakysanou smetanu a med a a přidáme k připravené směsi sypké a vypracujeme hladké těsto. Pokud se těsto lepí nebo je příliš řídké, stačí přisypat několik gramů mletých oříšků a zaprášit hrstkou mouky., 2. Těsto vyválíme na pomoučeném vále a vyložíme jím vymazanou rozevírací dortovou formu o průměru asi 24 cm. Vytvoříme okraje asi 3 cm a poté dáme vystlanou formu chladit asi na 20 minut do lednice. Mezitím předehřejeme troubu na 200 stupňů Celsia ( horkovzdušnou na 180 )., 3. Tvorba 1. vrstvy: V horké vodní lázni ušleháme bílky, sůl, skořici a třtinový cukr, aby se všechny ingredience spojily. Poté přimícháme omytý červený rybíz, ovesné vločky a rozemleté oříšky. Vzniklou hmotu na neseme na těsto a pečeme v předehřáté troubě asi 35 - 40 minut., 4. Tvorba 2. vrstvy: Uvaříme pudink podle návodu a necháme zchladnout. Do velké mísy dáme 500 ml tvarohu, třtinový cukr a mírně ušleháme ručním mixérem. Poté přidáme vychladlý pudink a vyšleháme do hladké hmoty. Tu nanášíme na minimálně hodinu vychladlý upečený dort., 5. Na závěr nastrouháme čokoládu na velké hobliny a posypeme jím povrch dortu a ozdobíme kuličkami čeveného rybízu. Hotový dort dáme na 24 hodin do lednice, aby tvarohový krém řádně zatuhl a dort se hezky rozležel.
Autor: janiczka.p

Obchod Apetit