Suroviny
1 kg hovězí roštěné - na 3cm vysoké špalíky; na marinádu: 3 větší šalotky nakrájené najemno, 3 stroužky česneku - rozdrtit, kůra z citronu, 2 lžičky sušených jalapeňos, 1 lžička uzené papriky, mořská sůl, šťáva ze dvou limetek, 4 lžíce olivového oleje