Máslo rozpustíme na pánvi a poté na něm začneme péct jahody. Přidáme zelený pepř a promícháme. Poté posypeme cukrem. Když cukr zkaramelizuje, přilijeme trochu pomerančové šťávy. Jakmile směs trochu zpění, můžeme podávat na malých talířích s troškou créme fraiche.