0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Bramboračka se sušenýni houbami

Bramboračka se sušenýni houbami

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do 30 minut

Suroviny

* 2 hrsti sušených hub
* 50 g másla
* 50 g mouky, lze použít i celozrnou žitnou nebo špaldovou
* 4 středně velké brambory, nakrájené na kostky
* 2 mrkve, nakrájené na kolečka
* 1 menší celer, oloupaný a nakrájený
* 1 nakrájená oloupaná cibule
* 1 menší petržel, oloupaná a nakrájená na kolečka nebo na malé kousky
* sůl a pepř
* majoránka podle chuti
* 1 vejce
* 2 stroužky česneku


1. Houby vložte do kastrůlku a zalijte asi půllitrem vody, chvíli povařte. Ve velkém hrnci rozpusťte máslo a dozlatova na něm opražte nejprve cibuli a pak přidejte mouku; trvá to asi čtyři minuty. Pak jíšku postupně zalijte zhruba litrem a půl studené vody. Důkladně promíchejte, přidejte brambory a zeleninu. Přilijte houby i s vývarem a přiveďte k varu. 2. Jakmile jsou brambory a zelenina měkké (je to otázka deseti, maximálně patnácti minut), polévku podle chuti dosolte, opepřete, přidejte majoránku, prolisovaný česnek a nakonec do bramboračky přes vidličku rozklepněte vejce. Nechte ještě trošku povařit. Tajemství bramboračky • Sušené houby – mají koncentrovanější chuť a vůni než čerstvé nebo mražené. Jejich povařením navíc získáte fantastický vývar, který dodá polévce barvu. • Zelenina – mrkev, celer a petržel nesmí chybět. Můžete přidat jakoukoli zeleninu ze zahrádky. • Jíška – musí mít zlatou barvu. Zásadně ji zalévejte studenou vodou, zabráníte vzniku žmolků.Pokud nechcete zahušťovat moukou. Lze do polévky přidat více zeleniny a brambor, ty nazávěr vaření vyjmout, rozmixovat a znovu vrátit do polévky. Tím se polévka krásně zahustí.
Autor: ivana.chatrna

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč