Na 2 lžících másla opečeme cibuli a šunku. Směs přidáme do mísy, přimícháme toustový chleba nakrájený na kostičky, přidáme mléko prošlehané se žloutky, zbylé rozehřáté máslo, petrželku a mouku. Osolíme a opepříme. Nakonec vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Rukama řádně prohněteme. Do mokré utěrky zabalíme válečky, svážeme provázkem a pomalu vaříme 20-25min.