Jak šlehat bílky

Bělostný sníh z bílků tvoří základ sladkého pečení. Moučníky díky němu budou nadýchané a pusinky křehké a křupavé. Šlehání bílků na sníh má svá přísná pravidla. Stačí malá chyba či nepozornost a dílo se nepovede. Jak tedy na to?