Pravé ratatouille je náročné na přípravu, jednotlivé druhy zeleniny se opékají zvlášť. Verze z trouby se více podobá pečené zelenině a je jako stvořená pro dny, kdy není času nazbyt.
Recept na ratatouille najdete v kuchařce Mrkev, dýně a cuketa.
