Ruská knedlíčková polévka

1 petržel
2 mrkve
¼ celeru
3 brambory
¼ hlávky zelí
1 rajčatový protlak
2 stroužky česneku
2 lžíce sádla
3 bobkové listy
5 kuliček nového koření
10 kuliček celého pepře


Knedlíčky:
200 g mletého hovězího masa
1 vejce
2 lžíce hladké mouky
zelená petrželka
sůl, pepř


Dochucení:
1 sklenice naložené červené řepy
1 zakysaná smetana
citrón