Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Uživatelský
recept

Baklažánový závin s hubovou omáčkou Chez David

Popis receptu: 
Tento závin ma očaril na obyčajnom pracovnom obede v židovskej reštaurácií Chez David. Recept sa mi získať nepodarilo, preto som si vymyslela vlastný.
Autor: Zuzana Bargerová
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do hodiny

Ingredience

    baklažán, cibuľa, soľ, korenie, šampiňóny a menšia cibuľa lístkové cesto. na omáčku: hrsť sušených hríbikov a trochu šampiňónov, 10/15 dkg masla, kyslá smotana 4 lyžice hladkej múky, tmr. liter mlieka

Příprava jídla

Pri vyššej teplote opečieme v rúre na kolieska nakrájaný baklažán posypaný soľou a korením. Asi 12min. Necháme vychladnúť a potom nakrájame na malé kocôčky. Podusíme cibuľu so soľou, 2-3 šampiňónmi a baklažánom asi 10-15min. Odstavíme bokom. V deci slanej vody 15min povaríme sušené hríbiky. Vyžmýkame, pokrájame na drobno. Na masle podusíme cibuľu, korenie, hríbky, môžeme pridať aj šampiňóny čo ostali, 1 dcl vody v ktorej sa hríbky varili a podusíme. V inom hrnci opečieme na sucho múku, ktorú po vychladnutí rozmixujeme v mlieku a potom aj v smotane. Môžeme uvariť osobitne a zmiešať po zovretí, alebo vmiešať do hríbikov a nechať zovrieť spolu 2-4 min. Plnkou naplníme na tenučko rozvaľkané cesto a zabalíme ako roládu. Pečieme pri vysokej teplote 8 min a potom dopečieme v miernejšej rúre do zlatista. 1 porcia sú asi tri hrubé kúsky závinu (4-5cm) poliate hustou omáčkou.
REKLAMA

Přidat komentář