bagels

Z droždí, cukru a 400ml teplé vody, necháme vzejít kvásek. Poté zpracujeme se solí, pepřem, moukou a měkkým máslem. Těsto rozdělíme na 10 koulí, které rozložíme na plech vymazaný ropuštěným máslem a necháme a pod utěrkou asi 30 minut kynout. Uprostřed každé koule uděláme prstem díru a tvarujeme bagely. Vhodíme do 1l horké, téměř vroucí vody s cukrem a jedlou sodou- nevaříme, necháme minutu stát ve vodě. troubu předehřejeme na 220 C Bagely dáme zpět na plech vyložený pečcím papírem a potřemeje je bílkem smíchaným s lžičkou vody a posypeme podle chuti mákem nebo semínky. Pečeme 15 minut, aby byly křupavé. Jíme vychladlé..